воскресенье, 31 декабря 2017 г.

Вкуснейшее печенье — выпекается минуту, получается настоящий шедевр!

Когда готовила в первый раз – не верила в результат. А результат – просто волшебный! Очень вкусное, хрустящее и полезное печенье, которое не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых! Попробуйте один раз – и вы постоянно будете его готовить! Вкуснейшее печенье - выпекается 1 минуту, получается настоящий шедевр.

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 0,5 стак.
  • Орехи — 0,5 стак.
  • Кокосовая стружка — 70 г
  • Шоколад — 30 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Измельчить кокосовую стружку, орехи, шоколад. Белок взбить с сахарной пудрой и смешать все ингредиенты. Выложить на противень.
  2. Поставить в духовку, разогретую до 240 градусов. Через минуту выключить и оставить на 4 часа.
  3. Консистенцию теста и что получается (разлом печенья), смотрите в коротеньком видео ниже. Это просто шедевр!
https://www.youtube.com/watch?v=7OHAXpSgqSw

источник

суббота, 30 декабря 2017 г.

Домашний зефир — чудесный рецепт легкого приготовления...

Чудесный десерт — домашний зефир, который легко приготовить самостоятельно. Безумная вкуснятина и без вреда для вашей фигуры!

Ингредиенты для приготовления домашнего зефира:
  • Кефир — 1 л
  • Сметана — ¾ стакана
  • Сахарный песок — 1 стакан
  • Желатин — 2 столовые ложки
  • Вода — 2 стакана
  • Ванильный сахар — ½ упаковки
Приготовление домашнего зефира:
  1. Желатин замачиваем в теплой воде на 25-35 минут, затем на маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до кипения, снимаем с огня и оставляем охладиться.
  2. Кефир, сметану, сахарный песок и ванильный сахар смешиваем и взбиваем миксером.
  3. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим желатин и взбиваем 4-5 минут.
  4. Полученную массу перемещаем в формочку и отправляем в холодильник на 3-6 часов.
  5. После застывания десерта зефир нарезаем на порционные кусочки-брусочки.
  6. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.
Приятного аппетита!

Источник

пятница, 29 декабря 2017 г.

Красочный и легкий салат на праздничный стол...

Красочный и легкий салат на праздничный стол, рецепт которого мы вам предлагаем, имеет несколько вариантов приготовления. Как и несколько названий: «Кобб» и «Козел в огороде». Этот рецепт — еще один из вариантов приготовления вкусной, яркой и очень красивой праздничной закуски. Салат можно перемешать уже на столе, а можно оставить так: и тогда каждый из гостей возьмет в свою тарелку те ингредиенты, которые ему больше нравятся. Если для заправки салата использовать не майонез, а натуральный йогурт, то он получится не только вкусным, но и полезным.

Лёгкий салат


Состав продуктов
  • одна куриная грудка;
  • один крупный свежий огурец;
  • один крупный спелый помидор;
  • половинка красного перца;
  • половинка желтого перца;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • одна пачка сухариков (красиво смотрится «Хрустим»);
  • 150 грамм майонеза (или йогурта).
Пошаговый процесс приготовления
  1. Куриную грудку отвариваем заранее: ее можно заменить любым другим мясом, ветчиной или колбасой.
  2. Для салатов мясо лучше варить так: после того, как вода в кастрюле закипит, солим ее и добавляем специи. Затем в кипящую воду кладем мясо и варим минут 15-20: дольше не надо, иначе оно станет сухим и жестким. Остужаем мясо в бульоне.
  3. Остывшее мясо нарезаем небольшими кубиками.
  4. Выкладываем полоску из мяса на то блюдо, в котором и будем подавать салат.
  5. Сладкий болгарский перец нарезаем небольшой тонкой полоской. Для большей яркости лучше использовать перец разного цвета.
  6. Выкладываем из перца еще две полоски, рядом с мясом.
  7. Делаем достаточно широкую и красивую полоску из майонеза, а рядом с ней (или скорее на нее) раскладываем сухарики.
  8. Отступив немного, выкладываем полоску из мелко нарезанного помидора, делаем возле нее полоску майонеза и опять красиво раскладываем сухарики (смотрите фото).
  9. Следующую полоску делаем из свежего огурца, нарезанного соломкой.
  10. Крайняя полоска: нарезанный соломкой твердый сыр.
  11. Перемешивать салат необходимо уже на столе: после того, как гости насладятся его красотой.
  12. А можно и не мешать: тогда каждый возьмет то, что ему больше нравится.
Источник

четверг, 28 декабря 2017 г.

Фавориты новогоднего стола! «Курочка-снегурочка» для меня, «Снежная королева» — для мужа…

Разнообразные салаты — неотъемлемая часть новогоднего меню. У каждой хозяйки они свои: кто-то души на чает в классике и готовит исключительно оливье, а кому-то за счастье селедка под шубой. Но каким бы ни был салат, он станет настоящим украшением праздничного стола. Сохраняй в копилочку рецептов! Готовлю каждый год два роскошных салата, только большие порции! Разлетаются, как только попадают на стол.

Салаты к новогоднему столу


Готовлю этот изумительный салат не первый год. Однажды попробовала и теперь не могу найти ему замену. Да и не хочется. Абсолютно свежий, легкий, восхитительный, он вызывает восторг и только. Но предупреждаю: готовь сразу тройную порцию! Разлетается на раз-два…
«Курочка-снегурочка»
Ингредиенты
  • 300 г отварного куриного филе
  • 2 красные луковицы
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 желтый сладкий перец
  • 1/2 кочана пекинской капусты
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1 ст. л. горчицы
  • 1 ч. л. соевого соуса
  • 2 зуб. чеснока
  • соль и перец по вкусу
Приготовление
  1. Нарежь курицу небольшими кубиками или порви на волокна.
  2. Выложи в глубокую миску.
  3. Красный и желтый перец нарежь соломкой и добавь к курице.
  4. Нарежь лук тонкими полукольцами и добавь к заготовленным уже ингредиентам.
  5. Если красного лука на кухне не окажется, можно использовать лук-шалот или обыкновенный репчатый.
  6. Нашинкуй пекинскую капусту и высыпь в миску. Далее бережно и аккуратно перемешай все ингредиенты без заправки.
  7. Приготовь заправку, смешав сметану, горчицу, соевый соус и чеснок в отдельной посуде.
  8. Салат выложи на плоское блюдо горочкой, полей заправкой и посыпь зеленым лучком.
  9. Объедение готово!
Пока дамы лакомятся легким как перышко новогодним салатом «Курочка-снегурочка», мужчинам придется по душе очень питательный и не менее праздничный салат «Снежная королева». Сытный и необычный, он станет настоящей изюминкой новогоднего стола. Голодным никто не уйдет!

«Снежная королева»

Ингредиенты
  • 200 г ветчины
  • 250 г крабовых палочек
  • 2 плавленых сырка
  • 1 луковица
  • 6 яиц
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 100 г арахиса
  • 350 г майонеза
  • соль и перец по вкусу
Маринад для лука
  • 1 ч. л. сахара
  • 2 ст. л. воды
  • 0,5 ч. л. соли
  • 2 ст. л. уксуса
Приготовление
  1. Для начала необходимо замариновать лук. Мелко нарежь его и высыпь в глубокую посуду. Добавь сахар, воду, соль и уксус, тщательно перемешай и оставь на 15–20 минут. После чего слей лишний маринад.
  2. Крабовые палочки нарежь мелкими кубиками.
  3. То же самое проделай с ветчиной.
  4. Яйца свари вкрутую и отдели белки от желтков. Белки натри на крупной терке.
  5. А вот желтки натри на мелкой.
  6. Добавь майонез к ветчине, крабовым палочкам и желткам. Обрати внимание, что каждый ингредиент находится в своей посуде, ведь салат необходимо выкладывать послойно.
  7. Приступай к оформлению праздничного салата «Снежная королева». Возьми кольцо от разъемной формы для запекания и установи на блюдо. Первый слой салата — плавленые сырки, тертые на крупной терке. После того как выложишь их в форму, смажь небольшим количеством майонеза.
  8. Желтки — второй слой салата.
  9. На желтки третьим слоем выложи маринованный лук.
  10. Затем выложи крабовые палочки.
  11. Следующий слой — яблоко. Очисти яблоко от кожуры, натри на крупной терке и выложи на крабовые палочки.
  12. Шестой слой — ветчина.
  13. Затем в игру вступает арахис. Измельчи его в блендере или при помощи скалки и уложи седьмым слоем.
  14. Тертые белки раздели на две части. Одну часть смажь майонезом и выложи следующий слой салата.
  15. Оставшимися белками посыпь готовый салат сверху. Почти готово! Осталось лишь дать изумительному салату пропитаться несколько часов. Перед подачей сними кольцо и укрась готовый шедевр веточкой петрушки. Приятного аппетита!
  16. Лови полезный и наглядный мастер-класс по приготовлению изумительного новогоднего салата «Снежная королева»!
https://www.youtube.com/watch?v=J7PrCMelVos

Теперь ты знаешь, чем удивить родных и близких в этот новогодний вечер, чтобы теплое праздничное застолье запомнилось гостям на весь грядущий год. И не забывай, что главное для встречи Нового года — хорошее настроение и душевная компания!

Источник

среда, 27 декабря 2017 г.

5 новых рецептов потрясающих бутербродов для праздничного стола. Пир горой за считаные минуты!

Без быстрых закусок за торжественным столом не обойтись. Бутерброды помогут вашим гостям, дожидаясь подачи основных блюд, приятно скоротать время за бокалом игристого. Не хотите застрять на кухне, но и в грязь лицом ударить неохота? Вам сюда! А у тебя уже готово меню для новогоднего стола?

Праздничные бутерброды


Бутерброды с икрой и сливочным маслом. Свежий взгляд на классическое сочетание продуктов!
Из ломтиков батона вырежьте стаканом кружочки, боковые стороны обмажьте размягченным сливочным маслом. Обваляйте кружочки в нарезанном мелко укропе, сверху выложите по чайной ложке взбитых сливок и красной икры. По желанию с помощью кондитерского мешка добавьте розочку из подсоленного сливочного масла.
Бутерброды с сыром, семгой и маслинами. Под такую нарядную закуску старый год провожать особенно приятно! Твердый сыр натрите на терке с мелкими отверстиями, добавьте немного майонеза для вязкости. Подготовленной пастой намажьте подрумяненные на сухой сковороде (в тостере) ломтики багета. Украсьте колечками маслин по периметру, а по центру бутерброда закрепите на шпажке ломтик слабосоленой семги.

Бутерброды с пастой из авокадо и редисом. Витаминная и необычайно яркая закуска для тех, кто постится.
Мякоть авокадо пюрируйте в блендере, добавьте щепотку соли, лимонный сок и немного цедры. Фундук поджарьте на сухой сковороде, растолките скалкой. Редис нарежьте тонкими кружочками. Ломтики ржаного хлеба с отрубями намажьте пастой из авокадо, сверху выложите кружочки редиса, посыпьте толченым фундуком, украсьте веточками укропа.
Бутерброды с хурмой и сыром. Легкая закуска понравится любителям необычных сочетаний, отлично идет с белым сухим или розовым полусладким. Ломтики ржаного хлеба с семечками подсушите на сковороде или в тостере. Хурму нарежьте дольками. Мягкий сыр (лучше бри, но можно и сливочный) разомните вилкой. На хлеб выложите каплю сырной массы, закрепите на ней дольку хурмы, сверху выложите еще чайную ложку мягкого сыра. Завершите композицию, посыпав бутерброд измельченными грецкими орехами.
Бутерброды с ананасом и сыром. Такая закуска однозначно привлечет внимание гостей, идеальна под игристое или сухое белое вино. Ломтики багета подсушите на сковороде. В равных частях смешайте размягченное сливочное масло и тертый мелко сыр. Получившейся пастой намажьте остывшие гренки, сверху разместите по колечку ананаса, украсьте бутерброды ягодами клюквы, брусники или гранатовыми зернами.Источник

Вкусная горячая закуска «Буржуй в телогрейке» к новогоднему столу...

Обязательно приготовлю такую вкуснятину!

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Фарш — 600 гр
  • Хлеб -1 булка
  • Лук репчатый — 2 головки
  • Молоко или сливки — 1 стакан
  • Соль, перец — по вкусу
  • Сыр — 100 гр
  • Бекон — 200 гр
  • Растительное масло — для жарки
  • Зелень — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубка.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
  1. Для начала нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки. Фарш солим, перчим по вкусу.
  2. Из хлеба вынимаем всю мякоть и замачиваем ее в молоке. По желанию вместо молока можно использовать сливки.
  3. Сыр трем на мелкой терке. Зелень и чеснок очень мелко шинкуем и добавляем в фарш.
  4. Хлебную мякиш отжимаем, и также перекладываем в фарш вместе с сыром. Все тщательно перемешиваем.
  5. Формируем кружочки и оборачиваем их с двух сторон беконом. Скрепляем зубочистками.
  6. Отправляем в духовку на противне, который предварительно нужно застелить пергаментной бумагой. Запекаем при температуре 200 градусов 45 минут.
Источник

С виду — обычные котлеты, но это только первый слой. Фишка моего новогоднего стола!

Представляем блюдо, способное подарить настоящее гастрономическое блаженство. Всё в нём к месту: и картофель, и маринованные шампиньоны, и помидоры, и даже ароматный лучок! Продукты все знакомые, а в результате получается вкусно, красиво и очень празднично. Обычно котлеты из куриной грудки получаются суховатыми, но в этом рецепте всё иначе: за счет дополнительных ингредиентов блюдо будет нежным и сочным. Рекомендуем использовать именно маринованные шампиньоны, жареные не подойдут — может выйти слишком насыщенно и жирно. Белок в фарше также будет лишним: он сделает котлеты жестче. Котлеты как котлеты, но это сначала так кажется!

Необычные бутерброду


Ингредиенты
  • Куриное филе 600 г
  • Лук 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Картофель 6 шт.
  • Маринованные грибы 240 г
  • Твердый сыр 100 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Яичный желток 1 шт.
  • Подсолнечное масло 6 ст. л.
Приготовление
  1. Куриное филе пропустите через мясорубку. Добавьте к массе желток, соль, перец по вкусу. Нарезанный мелко лук спассеруйте в 2 ст. л. подсолнечного масла и также добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте. 
  2. Смоченными в воде руками сформируйте плоские котлеты круглой формы, обжарьте заготовки на подсолнечном масле.
  3. Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде, затем воду слейте. Помидоры нарежьте кружочками, маринованные грибы — мелкими ломтиками, сыр и остывший картофель натрите на терке с мелкими отверстиями.
  4. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее подрумяненные котлеты. На котлеты выложите небольшой слой измельченных грибов, сверху — кружочки помидоров.
  5. Помидоры спрячьте под слоем тертого картофеля, поверх которого насыпьте примерно по столовой ложке сыра. Отправьте изделия запекаться до золотистой корочки при температуре 180–190 градусов.
Обратите внимание: котлета уже почти готова, лук обжаренный, картофель — уже сваренный. Так что не оставляйте изделия в духовке надолго, чтобы не пересохли.

Источник

понедельник, 25 декабря 2017 г.

Три вида самых легких и вкусных бутербродов на праздничный стол...

Предлагаем вам сразу три вида самых легких и вкусных бутербродов: они не только украсят ваш новогодний стол, но и разнообразят повседневное меню. Приготовить такую закуску очень просто: минимум ингредиентов, минимум времени и сил. А в итоге у вас на столе будет очень красивое, яркое и по-настоящему праздничное блюдо. Закуска очень оригинально смотрится, сразу приковывает к себе взгляды присутствующих. Хрустящий поджаренный хлеб, аппетитная намазка, свежие овощи и слабосоленая селедка – это просто взрыв вкуса.

Ингредиенты для бутербродов со шпротами


  • один багет (можно обычный батон);
  • три вареных яйца;
  • половинка огурца;
  • 3-4 помидора черри;
  • одна столовая ложка майонеза;
  • одна банк шпрот в масле;
  • петрушка и листья салата – для украшения.
Подробный рецепт приготовления
  1. Белый батон (или багет) нарезаем тонкими ломтиками.
  2. Чтобы хлеб был более вкусным и хрустящим, его необходимо обжарить на сковороде.
  3. На хорошо разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем ломтики батона.
  4. Обжариваем с одной стороны до румяной корочки.
  5. Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой терке, перекладываем их в миску, солим и заправляем майонезом.
  6. Тщательно размешиваем.
  7. Половину свежего огурца и помидоры черри нарезаем тонкими пластинками.
  8. Гренки из батона, с поджаренной стороны, смазываем смесью яйца и майонеза.
  9. Выкладываем бутерброды на блюдо, застеленное листьями салата.
  10. Украшаем: с одной стороны хлеба кладем ломтик огурца, на него – кружочек помидора.
  11. С другой стороны выкладываем одну рыбку.
  12. Украшаем все листиками петрушками.

Источник

Утка — королева новогоднего стола в этом году! Вот правильный рецепт ее приготовления с яблоками

За приготовление целой утки возьмется не каждая хозяйка, ведь многие ошибочно полагают, что птица получится жесткой, со специфическим запахом. Классическая утка с яблоками — блюдо, которое доказывает совершенно противоположное: ароматное, мягкое, пропекшееся и очень вкусное мясо! Правильное, оригинальное запекание позволит не только полюбить румяную утку, но и сделает из вас настоящую мастерицу кулинарии. Рецепт утки с яблоками должен быть в арсенале у каждой хозяйки, и ходят слухи, что у мужчин это блюдо получается вкуснее. Но это только слухи, правда?

Утка с яблоками


Ингредиенты
  • Утка  1 шт.
  • Яблоко 500 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Лимон 1 шт.
Приготовление
  1. Из лимона выдавите сок, добавьте соль, перец.
  2. Утку вымойте, обсушите и натрите лимонной смесью, оставьте мариноваться на 1 час.
  3. Зеленые яблоки нарежьте крупными дольками, удалите сердцевину. Начините брюшко утки яблоками, зашейте плотными нитками.
  4. Крылышки оберните фольгой, чтобы они не пригорели. Смажьте противень, выложите на него тушку брюшком вверх и отправьте в духовку на 2 часа. Запекайте при температуре 200 градусов.
  5. Время от времени поливайте утку образовавшимся на противне соком. За час до конца приготовления снизьте температуру до 180 градусов, а за полчаса до конца снимите фольгу.
Если вы любите экспериментировать, то можете натереть тушку не солью, а соевым соусом, добавив 0,5 ч. л. сахара. Румяная корочка и вкус с восточной ноткой нравится практически всем.

Источник

воскресенье, 24 декабря 2017 г.

Салаты по-корейски: 5 рецептов!

1. Морковь по-корейски
Ингредиенты:
— 500 г крупной сочной моркови
— 1 столовая ложка соли
— 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
— 2 луковицы
— 2 столовые ложки уксуса
— 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Салаты по-корейски: 5 рецептов!

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

2. Свекла по-корейски

Ингредиенты:
— 500 г красной сладкой свеклы
— 3 зубчика чеснока
— 0,5 чайной ложки красного перца
— 1 чайная ложка молотого кориандра
— 100 мл растительного масла
— 70 мл уксуса
— 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
— соль по вкусу

Приготовление:
Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

3. Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:
— 1 средняя морковь
— по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
— 1 чайная ложка соли
— 2 чайные ложки сахара
— 1 чайная ложка кориандра
— по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
— 1 пучок укропа
— 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса
Приготовление:
Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

4. Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:
— 1 кг свежих шампиньонов
— 1 средняя морковь
— 2 луковицы
— 3 зубчика чеснока
— 1 болгарский перец
— 100 г растительного масла
— 1 чайная ложка уксусной эссенции
— соль, сахар, перец по вкусу
Приготовление:
Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

5. Капуста по-корейски

Ингредиенты:
— 1 кочан китайской или обычной капусты
— 1 пучок зеленого лука
— корень имбиря 4-5- см
— 2 зубчика чеснока
— 1 стручок красного перца чили
— 1 стручок зеленого перца чили
— 1/4 стакана соевого соуса
— 1/4 стакана рисового уксуса
— 2 столовых ложки сахара
— 2 столовых ложки паприки
— 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
— 3 столовых ложки соли

Приготовление:

В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.

Источник

Вкуснейшее печенье из творога . Безумно вкусно

Ингредиенты: 400 гр. творога смешать с 250 гр. маргарина(натертого на терке), добавить 480 гр. муки с 1 ч.л разрыхлителя, соль щепотка.
Печенье из творога

Приготовление:

Раскатать тесто и выдавить кружки. Каждый кружок обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам обсахарённой стороной внутрь, получившейся полукруг опять обмакнуть в сахар и снова сложить засахарённой стороной внутрь, одну сторону получившегося треугольника обмакнуть в сахаре.
На противень выложите печенье обсахарённой стороной вверх и выпекайте при темп. 180 град. 25 — 30 мин. до золотистого цвета.
Источник

Тонкие блины на молоке

Говорят, чтобы понять, хороша ли хозяйка в кулинарном деле, нужно отведать два ее блюда. Первое — это борщ. А второе — блинчики. Казалось бы, что сложного в приготовлении последнего. Но и тут есть свои нюансы. Настоящий блин должен получиться тоненьким, как лист бумаги, масла должно быть в меру, а аромат — распространится по всему дому!
Тонкие блины на молоке
Мы предлагаем вам рецепт, с помощью которого вы сможете создать идеальное блюдо и удостоится звания хорошей хозяйки. Вы будете в восторге от этих блинов. Гарантирую!

Ингредиенты

  1. Пшеничная мука — 3 стак.
  2. Молоко — 4 стак.
  3. Сливки — 0,5 стак.
  4. Яйцо — 2 шт.
  5. Сливочное масло — 5 ст. л.
  6. Подсолнечное масло — 50 мл.
  7. Сахар — 3 ст. л.
  8. Соль — 0,5 ст. л.

Приготовление

  1. Просейте муку в миску, добавьте яйца, сахар и соль. Влейте два стакана молока. Перемешайте до образования однородной массы. Добавьте в тесто сливки 10%-ной жирности.
  2. Растопите сливочное масло до теплого состояния и введите его в тесто.
  3. Пеките тонкие блины с обеих сторон на сковороде. Лучше всего смазать ее смальцем.
Намазывайте блины медом, сметаной, вареньем либо домашней «Нутеллой» и ешьте на здоровье. Такое угощение не может не понравиться!
Источник, автор статьи Элина Мизынюк

Очень полезные домашние конфеты…

Полезные конфеты. Конфетки, в отличие от традиционных очень полезны. Курага содержит много минералов — калий, железо, кальций, магний, фосфор. Финики содержат витамины А, С, В, ниацин, пантотеновую кислоту, а так же богаты минералами. Изюм содержится калий в большом количестве, но и такие элементы как натрий, фосфор, магний, кальций, железо. Это очень полезно, особенно детям!
Также содержит витамины В1, В2, В5, которые налаживают роботу нервной системы и улучшают сон. Миндаль — витамин Е и В. В кунжуте содержится большое количество масла, состоящего из кислот органического происхождения, насыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, триглицеридов и глицериновых эфиров.
Также в кунжуте содержится вещество, которое называют сезамин. Это мощный антиоксидант. Он полезен для профилактики многих заболеваний, в том числе раковых и снижает уровень холестерина в крови. Так, что выбирайте или покупные конфеты с транс-жирами и прочей гадостью или произведение собственных рук, насыщенное микроэлементами и витаминами.

Домашние конфеты


Вам потребуется:
  • 200 грамм кураги,
  • 200 грамм изюма,
  • 200 грамм фиников
  • 200 грамм жареного миндаля,
  • сок половины лимона,
  • столовая ложка меда,
  • щепоть соли,
  • кунжут.
Как готовить:
  1. 200 грамм кураги, 200 грамм изюма, 200 грамм фиников все пропустить через мясорубку. 200 грамм жареного миндаля перемолоть в блендере.
  2. Добавить сок половины лимона, столовую ложку меда, щепоть соли, все перемешать, сформировать колобки и обвалять их в кунжуте. Еще раз прокатать руками. Все.
  3. Теперь более детально. Само собой разумеется, что, сухофрукты надо помыть.
  4. Из сухофруктов можно взять совершенно любые комбинации. Я выбрал финики, потому, что они сладенькие, курагу, потому, что она с небольшой кислинкой, а изюм, просто, посчитал, что он будет к месту. Я не выбрал инжир, потому, что мне не нравятся его мелкие косточки, которые мне лично напоминают песок.
  5. Вместо миндаля можно взять любые орехи. Я люблю миндаль и именно этим обусловлен мой выбор.
  6. Вот собственно и все проблемы с выбором. Если любите корицу, можно пол чайной ложечки молотой добавить в перемолотую массу.
  7. Колобки я катал сухими руками. Как шесть-семь колобков скатал и положил в тарелку с кунжутом, руки вымываю, опять насухо вытираю и обваленные в кунжуте шарики прокатываю между сухими руками. Приятного аппетита!

источник

Как отварить свеклу за 9 минут. «Шуба» и «Графский» теперь готовятся в разы быстрее!

Когда мы беремся за приготовление разных блюд, частенько сталкиваемся с некоторыми сложностями. Это абсолютно неудивительно, ведь кулинария — это целая наука, и на то, чтобы ее освоить, уходит куча времени и нервов. Именно поэтому мы подготовили для вас несколько полезных лайфхаков, которые пригодятся и новичкам, и тем, кто уже давно в кулинарном деле. Отличная идея — беру на заметку.

Кухонные лайфхаки


Что делать, чтобы не плакать от лука?
Эксперты советуют поместить лук в холодильник перед нарезкой. Они аргументируют это тем, что при контакте с воздухом из лука высвобождается пропантинол S-оксид, который и заставляет нас плакать. Если овощ предварительно охладить, это вещество будет выделяться медленнее.
Не кладите лук в морозилку, ведь тогда он может стать чересчур мягким.
Что сделать, чтобы тесто не было слишком рассыпчатым?
Добавьте в него растопленное масло.
Что сделать, чтобы томатный соус не был кислым?
Если вы чувствуете, что томатный соус получается слишком кислым, добавьте в него немного соды. Иногда хозяйки добавляют в соус сахар, но он не способен полностью убрать кислоту, он ее только замаскирует.
Что делать, чтобы специи стали более ароматными?
Обжарьте их в растительном масле на сковороде. Делать это следует в течение 1–2 минут на высоком огне. Можете также поместить их на 30 секунд в микроволновку.
Как испечь хлеб с хрустящей корочкой?
Во время приготовления хлеба нужно поставить емкость с водой на дно духовки. Когда вода начнет испаряться, пар вступит в реакцию с крахмалом на поверхности буханки, благодаря этому корочка затвердеет и станет хрустящей.
Что сделать, чтобы омлет не был влажным?
Вместо молока потрите в него немного замороженного масла.
Как правильно хранить яблоки и авокадо?
Если вы разрезали яблоко или авокадо, но у вас остались неиспользованные кусочки, взбрызните их лимонным соком и поместите в герметичный контейнер. Так они еще долгое время будут свежими и не потемнеют.
Как правильно хранить торты?
Профессиональные кондитеры советуют замораживать торты после приготовления. Но перед тем, как это сделать, кондитерское изделие нужно туго обернуть в пластик. Эксперты считают, что благодаря такой процедуре торт станет вкуснее и его будет гораздо легче украсить.
Как быстро отварить свеклу?
Обычно свекла варится целый час, а то и больше. Но есть одна хитрость, способная избавить хозяюшек от утомительного ожидания. Вымойте свеклу и поместите ее в термостойкий пакет (можно рукав для запекания), сделайте в нём несколько дырочек вилкой или ножом. Пакет положите в керамическую или стеклянную миску с толстыми стенками и отправьте в микроволновку на 9 минут, установив максимальную мощность. Затем оставьте свеклу еще на 10 минут в закрытой микроволновке — готово! Теперь можно приготовить любимый винегрет или изысканный салат «Графский».


источник

суббота, 23 декабря 2017 г.

Новогодний салат «Шишки»…

А Вы знаете как украсить новогодний стол быстро и бюджетно? Вот забавное решение этой задачи.

Новогодний салат


Продукты:
  • Консервированные ананасы — 1 банка
  • Твёрдый сыр — 300 гр.
  • Куриное филе 2-3 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
Для украшения:
  • Свежий огурец
  • Кукурузные хлопья
Как приготовить салат «Шишки»:
  1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде, добавить в воду лавровый лист.
  2. Своевременно убирайте появляющуюся пену.
  3. Готовое мясо выложить, мелко порезать и переложить в свободную тарелку.
  4. Яйца отварить вкрутую и натереть на средней тёрке.
  5. Сыр натереть на средней тёрке.
  6. Перемешать подготовленные ингредиенты.
  7. Из банки с консервированными ананасами слить ананасовый сок. Обратите внимание на то, как порезаны ананасы. Если они уже порезаны кубиками, то их можно использовать в салат в таком виде. В ином случае нарежьте их самостоятельно.
  8. Добавить ананасы в тарелку к остальным продуктам.
  9. Перемешать всё и заправить майонезом.
  10. Выложить на блюдо в виде шишек.
  11. Огурец натереть на корейскую тёрку — это будут иголочки ёлочки.
  12. Хлопьями выкладываем верх шишек.

источник

7 видов теста на все случаи жизни. Настоящая находка каждому кулинару!

Сохрани эти рецепты. Точно пригодятся!

1. Песочное тесто

Ингредиенты:
  • 2 ст. муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 1/2 ст. сахара;
  • ванилин по вкусу;
  • щепотка соли.
Приготовление:
Смешай сахар, соль, ванилин и муку. Затем добавь к ним охлажденное и нарезанное кубиками масло. Все ингредиенты перетри до консистенции хлебных крошек. К полученной массе постепенно добавь жидкость и быстро, но плавно замеси тесто.
Не допускай, чтобы растаяло масло. После этого сформируй из теста шар и положи его в холодильник на 30 минут. Затем раскатай корж, вырежи из теста фигуры разными формочками и разложи на противень. Выпекай при температуре 180–200 градусов.


2. Бисквитное тесто

Ингредиенты:
  • 180 г муки;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • ванилин по вкусу.
Приготовление:
Для начала отдели желтки от белков. Белки взбей миксером на самой маленькой скорости и постепенно добавь к ним сахар и ванилин. Затем, не прекращая взбивать, добавь предварительно взбитые желтки.
Всыпь муку, аккуратно перемешивая ложкой по направлению снизу вверх. Готовое тесто вылей в форму с высокими бортиками, застеленную пекарской бумагой. Выпекай бисквит в разогретой до 190–200 градусов духовке 20–25 минут.

3. Тесто для пельменей

Ингредиенты:
  • 500 г муки;
  • 2 яйца;
  • 200 мл воды;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 0,5 ч. л. соли.
Приготовление:
Высыпи муку в кастрюлю так, чтобы получилась горка. Сделай в ней углубление и струйкой влей смесь из воды, яиц и соли. Постепенно замешай тесто по окружности, в одну сторону.
При этом постоянно забирай муку от краев к серединке. Чем дольше ты будешь месить тесто, тем оно будет эластичнее. Готовое тесто нужно оставить минимум на 30 минут. Раскатай тонкий пласт, вырежи рюмкой заготовки, наполни их начинкой и слепи пельмени.

4. Тесто для пиццы

Ингредиенты:
  • 2/3 ст. воды;
  • 1 ч. л. сухих дрожжей;
  • 2 ст. муки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. оливкового масла.
Приготовление:
Дрожжи залей теплой водой и размешай, чтобы не осталось комочков. Добавь к ним муку, соль и замеси тесто. Вымешивай его около 10 минут. Можешь добавить еще муки, если в этом есть необходимость.
Тесто должно стать мягким и эластичным. Смажь его со всех сторон оливковым маслом и положи в чистую большую миску. Накрой пленкой и поставь в теплое место на 1,5 часа.
Затем разомни тесто, раздели на 2 одинаковые части и сформируй шарики. Положи их на присыпанную мукой поверхность, накрой пищевой пленкой и оставь на 60 минут. Руками растяни тесто до слоя нужной толщины. Выложи начинку и отправь в нагретую до 180–200 градусов духовку минут на 10.

5. Слоеное тесто

Ингредиенты:
  • 300 г муки;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2–3 ст. л. молока (разведенного водой);
  • 1 ч. л. уксуса;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли.
Приготовление:
Половину муки высыпи на сухую поверхность горкой. Сделай в ней углубление, вбей туда яйцо, добавь уксус, молоко и соль. Замеси тесто до образования пузырьков. Сливочное масло нарежь маленькими кубиками и добавь в него оставшуюся муку.
Перемешай и замеси тесто. Это нужно делать очень быстро. Раскатай первый пласт теста тонким слоем, в его середину положи пласт с маслом и заверни в виде конверта. Раскатай тесто в направлении от себя, присыпь его мукой, сложи втрое и убери в холодильник на 30 минут.
Раскатай тесто еще 4 раза, после каждого раскатывания складывая тесто втрое и отправляя охлаждаться на 10 минут. Раздели тесто на части, наполни начинкой. Выпекай в заранее разогретой до 220 градусов духовке.

6. Блинное тесто

Ингредиенты:
  • 2 ст. муки;
  • 5 яиц;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 2,5 ст. молока;
  • соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
Добавь в кастрюлю яичные желтки, высыпи туда же соль и сахар и хорошенько разотри. Затем добавь молоко и перемешай. Всыпь муку, добавь масло и быстро взбей жидкое тесто.

7. Заварное тесто

Ингредиенты:
  • 150 г муки;
  • 4 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 240 мл воды;
  • щепотка соли.
Приготовление:
Налей в кастрюлю воду, добавь сливочное масло и щепотку соли. После того как масло растопится, добавь муку, не переставая помешивать тесто. Завари его, сними с огня и охлади до комнатной температуры.
Взбей массу венчиком, по одному добавляя яйца. Следи, чтобы консистенция не была слишком жидкой. С помощью кондитерского мешка или ложки выложи на противень заготовки нужной формы.
Выпекай в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут. Затем уменьши температуру до 190 градусов и выпекай еще 10–15 минут. Следи, чтобы тесто не подгорело.


источник

Шашлычное мясо в духовке! Давно искала такой рецептик, получилось мягкое и сочное!

Грузинская кухня — кладезь удачных рецептов приготовления мяса. Это касается не только шашлыка, но и других мясных блюд, которые готовятся дома. Мягкой и нежной получается печень по-грузински, разнообразная выпечка с мясной начинкой покоряет своим вкусом и ароматом. Предлагаем запечь в духовке мясо по-грузински, которое по вкусу очень походит на шашлык. Благодаря маринаду с соком лимона, блюдо получается мягким и сочным. Свежие травы и специи наделяют его аппетитным ароматом, а мёд — приятной сладкой ноткой. Рекомендуем использовать в качестве пряностей хмели-сунели, но вы можете выбрать какие-либо другие специи по своему вкусу. Это ни чем не хуже шашлыка на природе!

Как приготовить шашлык


Ингредиенты
  • Мясо — 1 кг
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Хмели-сунели — по вкусу
  • Укроп — по вкусу
  • Петрушка — по вкусу
  • Кинза — по вкусу
  • Розмарин — по вкусу
  • Базилик — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
  1. Средними кусками нарежьте мясную мякоть, зелень порубите, из лимона выдавите сок.
  2. Подготовленные ингредиенты перемешайте, добавьте мёд, специи, посолите.
  3. Поставьте в холодильник на 2–3 часа.
  4. После того как мясо замариновалось, смешайте его со сметаной и выложите на противень.
  5. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45–60 минут.
  6. Время приготовления зависит от величины кусков мяса.
  7. Мясо по-грузински подавайте с любимыми гарнирами и овощными салатами.
  8. Такое блюдо вам обязательно захочется приготовить еще раз, не забудьте сохранить рецепт!
Источник

пятница, 22 декабря 2017 г.

Вкусный и очень красивый праздничный салат «Первый снег»…

Вкусный и очень красивый праздничный салат «Первый снег» станет настоящим украшением вашего стола. Он так оригинально смотрится, благодаря контрасту черного и белого цвета, что сразу приковывает к себе взгляды. Приготовить такое чудо очень легко и просто можно всего из четырех ингредиентов (не считая украшения). Курица, грецкие орехи и сыр отлично сочетаются, создавая настоящую гармонию вкуса.

Праздничный салат


Состав продуктов
  • два филе куриной грудки;
  • 4 свежих куриных яйца;
  • небольшая горсть грецких орехов;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • майонез или универсальный соус – по вкусу;
  • сладкий черный виноград (кишмиш) – для украшения;
  • 50 грамм твердого сыра – для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Для приготовления салатов лучше всего использовать полезный домашний майонез или универсальный соус для заправки.
    Тот соус или майонез, который будете использовать, переложите в кулинарный пакет: так будет удобнее. Если кулинарного мешка нет, то можете сделать проще: переложите соус в обычный новый полиэтиленовый пакет, завяжите его и отрежьте уголок.
  2. Заранее необходимо будет отварить куриное филе. Чтобы сделать это быстро, а филе получилось сочным, поступите следующим образом.
  3. В кастрюлю налейте 2-3 литра воды, доведите до кипения, посолите. В кипящую воду опустите мясо и варите не более 15 минут. Остудите курицу в бульоне, а затем можете доставать.
  4. Сваренное до готовности куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
  5. Сваренные вкрутую куриные яйца остужаем, очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке.
  6. Сто грамм твердого сыра натираем на крупной терке.
  7. Очищенные грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде или в духовке, затем измельчаем (но не в пыль). Можно их порубить ножом или воспользоваться скалкой.
  8. Собираем салат горкой, на плоском красивом блюде (отлично будет смотреться на черном).
  9. Первым слоем выкладываем куриное мясо, делаем на нем сеточку из майонеза.
  10. Вторым слоем пойдет измельченный грецкий орех и сеточка из майонеза.
  11. Третий слой – тертый сыр, смазанный майонезом.
  12. Последним слоем выкладываем куриные яйца, ими же посыпаем и бока салата.
  13. Очень аккуратно смазываем салат майонезом со всех сторон.
  14. Сверху раскладываем промытые ягоды черного винограда без косточек (идеально подойдет кишмиш).
  15. Перед подачей на стол салат с боков посыпаем сыром, натертым на крупной терке.
  16. Украшаем салат звездочками из сыра (смотрите на фото) – и подаем на стол.

Источник

Домашний сливочный крем из молока. Обожаю такие рецепты за простоту и экономию!

Из жирных густых сливок получается пышный крем, который можно подавать в качестве десерта, добавив горсть ягод и листочек мяты для украшения. Также такой крем используют в приготовлении пирожных, праздничных тортов и другой выпечки. Если вы любитель сливочного крема, но магазинный продукт из баллона не для вас, предлагаем воспользоваться простым рецептом домашнего лакомства из молока и сливочного масла. Пышный, как платье невесты...

Домашний сливочный крем из молока


Ингредиенты
  • Сливочное масло 200 г
  • Молоко 200 мл
  • Сахарная пудра по вкусу
Приготовление
  1. Для приготовления крема необходимо смешать молоко с низкой жирностью (около 2 %) и сливочное масло (72 % жирности).
  2. Поставьте смесь на маленький огонь, помешивая, дайте маслу полностью растаять и сразу же снимите с плиты, не доводя смесь до кипения.
  3. Взбивайте смесь при помощи блендера или миксера в течение 5–10 минут в зависимости от мощности прибора.
  4. После того как на поверхности появится плотная пленка, перелейте сливки в емкость для хранения и отправьте в холодильник минимум на 6 часов.
  5. Охлажденные сливки взбивайте до устойчивых пиков, добавив сахарную пудру.

Источник

Бабушка научила, как за 25 минут налепить пельменей на 3 семьи… Никакой волокиты!

Пельмени — одно из самых вкусных блюд русской кухни. Наверное, нет человека, которому бы они не нравились. В связи с тем, что пельмени можно купить в любом магазине и сварить за 10 минут, это блюдо часто называют холостяцким. Но каждая хозяйка знает, что магазинные пельмени никогда не сравнятся с домашними. Во-первых, для своих родных вы выбираете только самые свежие и полезные продукты, а во-вторых, блюдо, приготовленное с любовью просто не может получиться невкусным. Многие хозяюшки покупают это блюдо в магазине из-за того, что им просто не хватает времени на то, чтобы замесить тесто, и терпения, чтобы налепить пельмени. Мы хотим доказать вам, что такой трудоемкий процесс можно превратить в быстрое и увлекательное занятие. Посмотрите, как можно максимально ускорить процесс лепки. Зачем я раньше так заморачивалась?

Как быстро лепить пельмени


  1. Аккуратно раскатайте тесто на рабочей поверхности. Присыпьте его мукой.
  2. Отступите 5–7 см от края теста и выложите шарики из фарша.
  3. Накройте фарш свободным краем теста. Немного прижмите тесто к фаршу, чтобы придать будущим пельменям форму.
  4. Возьмите небольшую круглую форму. Если вы хотите, чтобы пельмени получились маленькими, можете использовать стопку. Если же вы любите большие и мясистые пельмени, возьмите стакан или же небольшую лейку.
  5. Накройте формой фарш с тестом и прижмите ее к рабочей поверхности. Таким образом вы вырежете из теста полноценные пельмени.
  6. Этот способ действительно очень простой и быстрый. Его можно использовать и для приготовления вареников.

100% натуральное средство ULTRA STOP AGE вернет молодость и красоту вашей коже!




Источник

Домашние шоколадные конфеты с сухофруктами: вкуснятина необыкновенная!

Если вы любите шоколадные конфеты с сухофруктами, то знаете, насколько они дорогие. Но их вполне можно приготовить в домашних условиях, всего из трех ингредиентов. Получится намного дешевле, но не менее вкусно. Шоколад, после тепловой обработки специальным способом, не липнет к рукам и не тает при комнатной температуре. Домашние шоколадные конфеты с сухофруктами и орехами получается очень вкусными, ароматными, с легкой хрустящей начинкой. При этом вы сами можете выбирать и сухофрукты для них, и любимые орешки. Понадобится всего 3 ингредиента и 20 минут вашего времени.

Домашние шоколадные конфеты

Состав продуктов
  • 200 грамм (две плитки) темного или горького шоколада;
  • курага;
  • чернослив;
  • любые орехи.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Шоколад можно использовать любой: горький, темный, молочный – какой вам больше нравится.
  2. Сухофрукты используйте хорошего качества. Сначала их промойте (если брали на развес), обсушите бумажными полотенцами: сухофрукты должны быть полностью сухими.
  3. Если сухофрукты сухие, то сложите их в миску и залейте на пару минут кипятком, чтобы они стали мягкими и сочными. А затем обязательно просушите.
  4. Орехи для начинки можно использовать разные: и грецкие, и фундук, и миндаль. А можно вообще обойтись без них.
  5. Какие бы орехи вы не выбрали, обжарьте сначала на сухой сковороде или в духовке и дайте остыть.
  6. Каждый сухофрукт необходимо начинить орехами: просто вставьте орехи в надрез.
  7. Плитки шоколада необходимо порубить ножом или разломать руками на небольшие кусочки. Переложить в миску две трети шоколада, а оставшуюся часть на время убрать.
  8. В кастрюлю налейте до половины воды и доведите ее до кипения.
  9. Как только вода закипит, снимаем кастрюлю с огня, опускаем в нее миску с шоколадом (с большей его частью). Необходимо это сделать так, чтобы чашка с шоколадом не касалась дна кастрюли.
  10. При постоянном помешивании (деревянной ложкой или лопаткой), добиваемся того, чтобы шоколад расплавился.
  11. После того, как шоколад полностью расплавится, вынимаем его из кастрюли, добавляем оставшиеся кусочки и перемешиваем. После того, как весь шоколад станет однородным и блестящим, можно начинать делать конфеты.
  12. Застелите поднос пергаментной бумагой или силиконовым ковриком: на него будем выкладывать конфеты.
  13. Опускаем подготовленные сухофрукты в шоколад, окунаем полностью, а затем вынимаем на поднос. Удобно это делать с помощью двух вилок.
  14. Убираем их в холодное место: примерно на два часа. Шоколад полностью застынет – и конфеты можно подавать на стол.
  15. Шоколад не липнет к рукам, не тает, слой достаточно толстый. Можно сделать двойной слой.
  16. Из данного количества ингредиентов получается 40 конфет: это чтобы вам было легче рассчитать количество сухофруктов.
источник

четверг, 21 декабря 2017 г.

Французский салат с морковью и сыром — готовьте побольше!

Вкусно и полезно!

Ингредиенты в произвольном кол-ве.
  • морковь — 4 средних штуки
  • яйца, сваренные вкрутую — 4 штуки
  • твердый сыр — 200 грамм
  • чеснок — 2 зубчика.
Приготовление:
  1. Все ингредиенты натираем на терке.
  2. Солим, перчим и заправляем майонезом со сметаной, смешанных в равных пропорциях.
  3. Даем салату настояться около часа.

источник

Пока не выучите наизусть «что к чему подходит», листик будет у вас висеть на холодильнике!

Ваше блюдо получится вкусным и ароматным, если Вы будете знать, какие пряности подходят. Сохраняйте, чтобы не потерять!

Для мяса. Красный, черный, душистый перец. Или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы. Тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы. Лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля. Красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи. Тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу. Красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый
перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты. Кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля. Кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых. Кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов. Лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении
мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов. Корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов. Белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки. Гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока. Корица, кардамон, шафран.


источник

среда, 20 декабря 2017 г.

Вкуснейшие кексы. Готовятся очень просто и быстро!

Готовятся эти кексики очень легко и просто. Справится даже начинающий кулинар!

Как приготовить кексы дома


Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г растопленного сливочного масла;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • 2 ст. муки;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • 2 ч. л. разрыхлителя.

Рецепт приготовления

  1. Сахар, яйца, ванильный сахар растереть. Туда же добавить масло и сметану. Хорошо взбить.Дальше мука и разрыхлитель.
  2. Продолжаем взбивать до однородной массы. Формы для кекса заполнить на 2/3. Выпекать при 200-210 градусах 20 мин.
Приятного аппетита!

Источник

У моей мамы кефир никогда не пропадает — каждый раз новое блюдо. Умеет удивлять!

Кефир — полезный и вкусный кисломолочный продукт. Бывает, что вы не успеваете выпить его, а срок годности уже подходит к концу. Даже если у вас остался стакан кефира, выбрасывать этот продукт не стоит. Из него можно приготовить много чего вкусного. Нужно накормить всю семью? Легко.

Легкий пирог

Ингредиенты
  • 1 стакан кефира
  • 250 г маргарина
  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 щепотка соли
Приготовление
Смешайте сухие ингредиенты. Вместо манки можно взять еще один стакан муки.
Добавьте в кефир растопленный маргарин и яйца, тщательно перемешайте. Можно также положить орехи, изюм, цукаты, мак, тертую морковь, какао.
Выпекайте 20–30 минут при температуре 180 градусов.

Пирог с картошкой и мясом

Ингредиенты
  • 1,5 стакана кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • 1 ч. л. соли
  • 4 картофелины
  • 2 луковицы
  • 300 г мяса
Приготовление
  1. Перемешайте яйца и полстакана кефира, добавьте соль, соду и, постоянно помешивая, всыпьте муку.
  2. Вылейте оставшийся кефир, перемешайте. Тесто должно получиться похожим на сметану, текучую, но густую.
  3. На смазанную растительным маслом сковороду положите слоями: лук кольцами, картошку, посыпанную солью и специями, мясо, снова картошку. Мясо можно взять любое:
  4. курицу, свинину, фарш, сосиски. Залейте всё тестом.
  5. Запекайте от 20 минут.

Пирог с капустой

Ингредиенты
  • 1 стакан кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 50 г сливочного масла
  • 1/2 кочана капусты
Приготовление
Смешайте кефир, яйца, разрыхлитель и соль. Добавьте муки, чтобы тесто было густое, как на оладьи.
Немного теста вылейте на смазанную сковороду, потом положите рубленую капусту и залейте остальным тестом. Сверху положите кусочки масла.
Запекайте около 30 минут.

Яблочный пирог


Ингредиенты
  • 1,5 стакана кефира
  • 1,5 стакана пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 1 щепотка соли
  • 3–4 яблока
Приготовление
Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, соду, соль. Постепенно всыпайте муку, чтобы тесто получилось, как на оладьи.
Половину теста вылейте не противень, сверху выложите очищенные и порезанные яблоки. Затем вылейте оставшееся тесто.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов.

Скидка 99% на Сыворотку от старения с экстрактом Унаби.

Избавьтесь от морщин за 1 курс!


100% натуральное средство ULTRA STOP AGE вернет молодость и красоту вашей коже!


Пирог «Детство»

Ингредиенты
  • 1 стакан кефира
  • 3 стакана пшеничной муки
  • 1 яйцо
  • 150 г сливочного масла
  • 1 щепотка соли
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 600 г слив
Приготовление
Смешайте муку с растопленным сливочным маслом, добавьте яйцо, кефир, сахар, соль, разрыхлитель и ванильный сахар.
Замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Поставьте тесто в холодильник на 1 час.
Сливы порежьте пополам (удалите косточки).
Тесто поместите в смазанную форму, выложите на него сливы и посыпьте сахаром.
Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 30 минут. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.

Торт «Черный принц»

Ингредиенты
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • 3 ч. л. какао
  • 200 г сливочного масла
  • 250 г сметаны
Приготовление
  1. Яйцо взбейте со стаканом сахара до густой пены, добавьте кефир, какао, соду и еще раз взбейте.
  2. Затем добавьте муку, тесто должно быть похоже на густую сметану.
  3. Вылейте тесто в смазанную маслом высокую форму и выпекайте при температуре 180 градусов.
  4. Проверяйте на готовность деревянной зубочисткой.
  5. Проткните ею пирог в центре, и если она выходит сухой, значит, пирог готов.
  6. Приготовьте крем: мягкое масло и полстакана сахара разотрите, добавьте сметану.
  7. Затем взбейте.
  8. Готовый торт выньте из формы и остудите на решетке.
  9. Затем разрежьте на 2 коржа, смажьте кремом, сверху украсьте по своему усмотрению.
Перечень рецептов можно продолжать еще долго, ведь их огромное количество. Наверняка, и у вас тоже есть любимые рецепты блюд на кефире. Делитесь ими в комментариях и готовьте с удовольствием!

источник

Торт без выпечки «Снежок»: десерт за пару минут…

Торт без выпечки «Снежок» не зря получил такое название: белоснежный десерт из торта и правда напоминает снежный сугроб. Приготовить его можно всего за несколько минут, из самых обычных и доступных продуктов. Благодаря аромату цитрусовых (кстати, можно использовать не только апельсины, но и мандарины) торт получается по-настоящему праздничным, новогодним. Он станет настоящим украшением вашего стола на Новый год. Нежный творожный крем, хрустящие кусочки печенья и ароматные дольки апельсина: все вместе это невероятно вкусно.

Торт без выпечки


Состав продуктов
  • 40 грамм желатина;
  • 120 миллилитров воды;
  • 700 грамм творога;
  • 200 миллилитров густой сметаны;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • ванилин – по вкусу;
  • один крупный апельсин;
  • 150 грамм обычного печенья, без начинки.
Пошаговый рецепт приготовления
  1. Желатин выкладываем в стакан, заливаем очень горячей водой (но не кипящей) и перемешиваем до полного растворения.
  2. Оставляем желатин остывать, а сами в это время готовим творожную массу.
  3. В миску выкладываем творог (можно любой использовать, у меня был домашний), добавляем к нему сметану, ванилин и сахарный песок. Сметану для приготовления выпечки старайтесь использовать густую, с высокой жирностью.
  4. Взбейте все блендером до однородности. При желании, вы можете использовать готовую творожную массу, которая продается в магазинах. Тогда в нее добавлять ничего не нужно: ни сахар, ни ванилин.
  5. Апельсин (можно и больше взять, чем по рецепту) очищаем от кожуры, разрезаем на небольшие кусочки дольки и вынимаем все семена, снимаем все белые прожилки.
  6. Остывший желатин еще раз перемешиваем и вливаем его в подготовленную творожную массу. Быстро все перемешиваем.
  7. В силиконовую форму для выпечки кексов выкладываем небольшой слой творожной массы, посыпаем кусочками апельсинов.
  8. Делаем следующий слой творожного крема – и опять апельсины.
  9. Заливаем слой крема и выкладываем на него печенье, поломанное на небольшие кусочки.
  10. Опять творог, а на него – печенье.
  11. Последним слоем выкладываем творожным крем, встряхиваем форму, чтобы масса равномерно распределилась.
  12. Отправляем форму с тортом в холодильник, на 2-3 часа (а еще лучше – на ночь), до полного застывания.
  13. Форму переворачиваем и выкладываем торт на сервировочное блюдо.
  14. Очень красивый и вкусный десерт не только разнообразит ваше повседневное меню, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Приготовьте обязательно: понравится снежный торт абсолютно всем.
Источник

Пикантный слоеный салат «Ананас»...

Сохраняй себе, чтобы не потерять!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
  • картофель — 3 средних
  • куриное мясо — 1 грудка
  • яйца — 3 шт
  • сыр типа «Российский» — 100 г
  • маринованные огурцы — 4-6 шт
  • красный лук — 1 средняя луковица
  • сок половины лимона
  • шампиньоны маринованные
  • перья зеленого лука для украшения
  • майонез
  • соль
  • черный молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
  1. Сварить картофель в мундире до готовности.
  2. Остудить, почистить, натереть на крупной терке.
  3. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
  4. Куриное мясо отварить, остудить и нарезать мелкими кусочками.
  5. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
  6. Сыр натереть на крупной терке.
  7. Лук мелко нарезать, на 5 мин залить лимонным соком, затем сок слить и при желании промыть холодной водой.
  8. Выкладывать салат слоями в виде овала на блюдо, каждый слой промазывать майонезом, кроме слоев лука и огурца
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Для украшения шампиньоны нарезать тонкими пластинками.Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить пластинками грибов, укладывая в виде черепицы.Сделать верхушку «ананаса» из перьев зеленого лука.


источник

вторник, 19 декабря 2017 г.

Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски

Рецепт моей бабули!

Ингредиенты
  • 4 шт. филе куриное
  • 2 шт. яйца куриные
  • 100 г масло сливочное
  • 400 г масло подсолнечное
  • сухари панировочные
  • пучок зелень
  • по вкусу соль
  • по вкусу перец черный
Приготовление:
  1. Измельчить петрушку.
  2. В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
  3. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.
  4. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.
  5. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
  6. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.
  7. Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
  8. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.
  9. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.
  10. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
  11. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

источник