среда, 31 мая 2017 г.

Если я скажу, из чего эта пряная колбаска, ты точно не поверишь… Обязательно попробуй!

Будь то диета или пост, часто бывает так, что нужно снизить потребление или вообще исключить из рациона мясные продукты. Но не стоит отчаиваться, ведь есть замечательная альтернатива аппетитному кусочку стейка, а именно — диетическая домашняя колбаса!

Как приготовить чечевицу вкусно

Чечевица очень полезна. Маленькие зернышки чечевицы — сокровищница витаминов, минералов, аминокислот и растительного белка. Эта бобовая культура содержит огромное количество легкорастворимой клетчатки, которая способна улучшать процессы пищеварения и снижать риск появления онкологических заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Чечевица способствует повышению иммунитета и улучшению обменных процессов в организме. А еще чечевица обладает удивительной способностью: ей совершенно несвойственно накапливать вредные для организма и токсичные вещества. Экологически чистый продукт!

Для приготовления полезной колбаски тебе понадобятся простые ингредиенты и 30 минут. Скорее за работу!
вегетарианская колбаса

Ингредиенты

  • 2 ст. чечевицы (выбирай сорт по вкусу)
  • 3 ст. л. свекольного сока для цвета
  • 6 зубчиков чеснока
  • 100 мл растительного масла
  • 14 г желатина
  • 2 ч. л. соли
  • 2 ст. л. хмели-сунели
  • 1 щепотка черного перца
вегетарианская колбаса дома

Приготовление

  1. Высыпь чечевицу в кастрюлю и залей 4 стак. воды. Вари до готовности, приблизительно 30 минут. Слей воду.
    постная колбаса из бобовых
  2. Смешай свекольный сок, чеснок и специи в блендере. В получившуюся смесь добавь горячую вареную чечевицу, сухой желатин и растительное масло. Снова хорошенько взбей в блендере до получения однородной массы без комочков.
  3. Возьми пластиковую бутылку, срежь верхушку и дно, установи то, что получилось, вертикально на блюдо. В получившуюся емкость залей массу из блендера и отправь застывать в холодильник.
    постная колбаса без мяса
  4. Если ты не хочешь играться с бутылкой, можешь слепить из чечевичной массы небольшие колбаски, обмотать их марлей для удержания формы и тоже отправить в холодильник.
  5. Кстати, из этой же чечевичной массы можно сделать полезный и питательный паштет, если уж совсем лень формировать колбаски. Для этого чечевичную смесь из блендера необходимо уложить в глубокую тарелку или форму, укрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник для застывания. Получается так же вкусно!
    постная колбаса
Лучше всего постная колбаса из чечевицы сочетается с гречневой кашей и морковью. Очень аппетитно!
постная домашняя колбаса
Не забудь сохранить этот полезный рецепт, а в комментариях поделиться своими секретами приготовления аппетитной домашней колбаски.
Источник

Вся правда о продукте, который есть на кухне у каждого! Недавно поспорила с подругой, и она оказалась неправа…

«При нагревании мёд теряет все свои полезные свойства», — эта истина высечена во всех книгах по пчеловодству и кулинарии. Но как же тяжело отказаться от маминого медовика и чая с ложечкой этого ароматного лакомства! А ведь при добавлении в горячие напитки и блюда, мёд превращается в обычный сахар. Это ли не разочарование для дам, которые пытаются похудеть!
Что же делать: греть или не греть? Мнения разделились: одни уверены, что мёд становится ужасным канцерогеном, а вторые — игнорируют все предостережения.

Горячий мёд

8 занимательных фактов

  1. Когда мёд нагревается, он выделяет оксиметилфурфурол или ОМФ. Его относят к потенциальным канцерогенам, он состоит в 9 группе ядов и практически не выводится из организма. ОМФ влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей.вред мёда
  2. ОМФ присутствует во всех сладостях, которые нагревались в процессе изготовления! Сюда относится выпечка, компоты, кондитерские изделия, варенье. А вот рекордсменом по содержанию этого вещества является растворимый кофе. вред мёда
  3. Если сравнивать продукты по количеству оксиметилфурфурола в содержании, то мёд далеко не самый опасный. Так, в сладкой газировке ОМФ может достигать 300 мг/кг, в поджаренном кофе — 2000 мг/кг , а в мёде всего навсего 25 мг/кг. вред мёда
  4. Ученые подсчитали допустимую суточную норму ОМФ, которая может поступать в организм без вреда. Это 2 мг/кг веса тела! вред мёда
  5. Если нагреть мёд до температуры 45° С, разрушаются ферменты и теряется его ценность. А вот если температура свыше 60–80° С, то продукт становится канцерогенным. Именно поэтому его не рекомендуют добавлять в горячие напитки, такие как чай, кипяченное молоко, глинтвейн. вред мёда
  6. Чем больше мёд подвергается влиянию тепла, тем скорее ухудшаются его качества. Поэтому желательно хранить его в обыкновенном состоянии. вред мёда
  7. Не зря в народе говорят: «Кто мёд пьет, того хворь неймет». Это касается исключительно свежего продукта, который не подвергался термальной обработке. Если тебе всё же необходимо растопить мёд, то используй водяную баню. Чтобы он не терял полезные свойства, температура не должна превышать 40° С. вред мёда
  8. Исследования показали, что мёд вообще не следует не то что нагревать, но и хранить при температуре выше 20° С. вред мёда
Вот так очень полезный продукт из-за неверных действий может неблагоприятно действовать на организм. Воздержись от неоправданного поднятия температуры мёда, и он принесет исключительную пользу.
Теперь, ты знаешь, какую сторону занять в споре о вреде мёда. Поделись этой информацией с друзьями, чтобы развеять их заблуждения!
Источник

Картошечка «Скоростная»

Когда нет времени приготовить что-нибудь серьезное…К тому же это оооочень быстро!
SONY DSC
Ингредиенты:
— 3 картошки
— 2 яйца
— соль, перец
-приправы (любимые)
Приготовление:
Трем картошку на крупную терку. Добавляем яйца, соль, перец, приправу. Хорошо вымешиваем.
Выпекаем как блины на сковороде, т.е по всему диаметру сковороды, с двух сторон до румяной корочки.
Из такого количества продуктов у нас получится 3-4 блинчика. На вкус получается мелко жаренная картошечка. Подавать как гарнир к рыбе или мясу.
Очень вкусно с соленьями!
Приятного аппетита!

Источник

Картофельные зразы с печеночной начинкой

Простое, но очень вкусное блюдо!
Ингредиенты для зраз:
— картофель;
— яйцо;
— 2 ст л муки;
— соль.
Ингредиенты для печеночной начинки:
— печень говяжья;
— луковица;
— соль, перец черный молотый;
— растительное масло.
— панировочные сухари,
— один сырой желток.
Приготовление:
Отвариваем картофель, сливаем всю жидкость и делаем пюре.
Пюре должно полностью остыть, прежде чем добавляем в него муку и яйцо. Формируем зразы.
Готовим начинку.
Печень отвариваем. Измельчаем блендером. Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле. Соединяем печень с луком, солим и перчим. Добавляем пару ст. л. картофельного пюре (для придания начинке однородной массы) и хорошо перемешиваем.
Берем наши зразы, формируем ровную лепешку, на которую выкладываем начинку. Затем аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок. Придаем нужную форму.
Обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.
Готовим в духовке при 180-200 градусах 15 минут.
Подаем со сметанкой!
Приятного аппетита!!! 

Источник

вторник, 30 мая 2017 г.

Спагетти а-ля карбонара

Любителям пасты посвящается!!!
Ингредиенты:
— Спагетти — 450 г
— Говяжья грудинка — 200 г
— Пармезан — 80 г
— Пекорино романо — 80 г
— Яйца — 1 шт.
— Оливковое масло — 3 ст. л.
— Чеснок — 5 зубчиков
— Вино белое сухое — 150 мл
— Соль — по вкусу
— Перец черный молотый — по вкусу
— Петрушка — по вкусу
Приготовление:
Отварите макароны согласно инструкции в соленой воде.
Смешайте натертый сыр и яйца.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте грудинку и обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты.
Лишний жир (по желанию) можно слить.
Добавьте вино и продолжайте тушить пока не испариться половина.
Спагетти перемешайте с сырной смесью и добавьте в сковороду с грудинкой, хорошенько перемешайте. Приправьте солью и черным молотым перцем.
Украсьте петрушкой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Сметанник — желейный десерт

Любимый мой тортик! Обожаю сметанное желе!
Ингредиенты:
Для бисквита:
— 2 яйца,
— 60 г сахара,
— 40 г муки,
— 20 г какао.
Для пропитки бисквита:
— 100 г сахара,
— 1 ст л коньяка,
— 100 г воды.
Для желе:
— 500 г сметаны жирной,
— 100 мл молока,
— 100-150 г сахара,
— 1 пакетик ванильного сахара,
— 15 г желатина,
— 1 ст л какао-порошка,
— 60-80 г молочного шоколада.
Приготовление:
Для бисквита взбить яйца с ванилью и сахаром до пышной массы. Муку и какао просеять через сито, смешать венчиком. Вмешать осторожно лопаткой, чтоб пузырьки воздуха остались в тесте. Форму смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в нее тесто и выпечь в заранее разогретой духовке при 180 град. до готовности.
Для сиропа смешать воду с сахаром, кипятить 2-3 минуты. Остудить и добавить коньяк. Пропитать сиропом остывший бисквит. Переложить его в разъемную форму. Форму желательно выложить пищевой пленкой.
Залить желатин холодным молоком на время указанное на упаковке. Сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения в объеме. Разбухший желатин распустить в молоке прогрев его в микроволновке, тоненькой струйкой влить в сметану.
Разделить массу на две части.
В одну добавить растопленный шоколад смешанный с какао-порошком. Одну из частей выложить на бисквит и поставить в холодильник минут на 20-30 пока она не застынет. Сверху выложить вторую часть сметанного желе. Оставить в холодильнике 4-5 часов.
Готовый сметанник вытащить из формы. Покрываем верх и бока глазурью. Бока украсить крошкой из печенья а верх посыпать какао-порошком. Украсить клубникой.
Приятного аппетита!

Источник

понедельник, 29 мая 2017 г.

Колбасные цветочки

Очень красивые и не обычные колбасные цветочки. Тесто для них можно использовать готовое слоеное
Ингредиенты:
– молоко – 200 мл
– яйцо – 1 шт.
– сливочное масло – 75 г
– соль – 1 ст.л.
– сахар – 1 ст.л.
– мука пшеничная – около 1 кг (сколько возьмет тесто)
– дрожжи свежие – 20 г
– дрожжи сухие – 1 ч. л.
– колбаса вареная – 300 г.
Приготовление:
Колбасу нарезать тонкими кругами.
Дрожжи развести в теплом молоке, замесить тесто и поставить на 1 час в теплое место для подъема.
Готовое тесто раскатать не очень тонко и круглой формой вырезать круги по диаметру куска колбасы.
Между каждыми двумя тестяными кружочками поместить кружочек из колбасы.
Сделать по кругу 8 радиальных надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга и несколько отступая от центра, чтобы центральная часть осталась целой.
Каждые 2 полученных при разрезании соседних сектора повернуть вокруг радиуса в разные стороны на 60-70 градусов.
Смазать сверху желтком и поместить в предварительно разогретую духовку.
Выпекать при температуре 180 гр. С до готовности.
118915358_EXGkzRPmtG4Подавать горячими!

Источник

Картофель к праздничному столу

ыстро, вкусно, красиво!
Ингредиенты:
— 1 кг картофеля
— 3 зубка чеснока
— 3 ст. л. растительного масла
— зелень
— приправа для картошки
— соль
Приготовление:
Картошку если крупная, разрежьте на части. Обязательно накалываем ее зубочисткой в нескольких местах.
Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку.
Зелень мелко режем.
Для приготовления соуса в отдельной посуде смешиваем растительное масло, чеснок, зелень, приправу для картофеля, соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Полученным соусом поливаем картофель и все хорошо перемешиваем.
Картофель перекладываем в пакет для запекания, защипываем его или завязываем. Для того, чтобы пакет при нагревании не лопнул, делаем в нем иголкой несколько проколов.
Перекладываем пакет на противень и ставим в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на один час.
Приятного аппетита!

Источник

воскресенье, 28 мая 2017 г.

Торт «Рояль»

Очень вкусный, оригинально оформленный торт, станет настоящим хитом праздничного стола!
Ингредиенты:
● Крепкие ржаные хлебцы
● Шоколад — 8 плиток
● Вафельный корж
● Вафельные трубочки со сгущенкой
● M&M’s — 4 пачки
● Бисквитный шоколадный корж
● Сметана
● Сахар
● Пастила
● Соломка
Приготовление:
Склеиваем с помощью шоколада дно рояля из вафельных коржей и крепких ржаных хлебцев.Торт-Рояль2Торт-Рояль3Торт-Рояль4Делаем стенки из вафельного коржа, промазываем все шоколадом.
Торт-Рояль1С помощью полоски вырезанной из обложки выравниваем стенки и срезаем излишки шоколада ножом.
Шоколадом обмазываем вафельные трубочки со сгущенкой и приклеиваем их к днищу.
Торт-Рояль5Внутрь рояля кладем шоколадный бисквит с кремом из сметаны и сахара.Торт-Рояль6Засыпаем сверху M&M’s.
Торт-Рояль8Клавиши вырезаем из пастилы.Торт-Рояль7 Крышку делаем из вафельного коржа и шоколада , с одной стороны приклеиваем шоколадом к корпусу рояля и ставим подпорку из обмазанной шоколадом соломки.
Приятного аппетита!

Источник

Кныши из слоёного теста с картошкой

Готовить их не сложно и не долго, а в результате Вы получите вкусные, мягкие ароматные булочки которые прекрасно утоляют голод, покорят всех своим вкусом и не оставят никого равнодушным.
Ингредиенты:
Картофельное пюре (средней густоты) — 300–400 г
Лук — 1 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Растительного масла для жарки и смазывания противня
Приготовление:
Из картошки сварить пюре. Луковицу мелко порезать и поджарить.
Добавить к пюре обжаренный лук. Перемешать. Начинка готова.
Раскатать тесто в длинный пласт. Выложить на тесто картофельную начинку. 1cdd67_wmarkЗакрутить тесто в рулет. Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части. Открытое место каждой частички заделать, соединяя края теста.
1435835337_image-9Потом большим и указательным пальцами сжать пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.
Kn6Уложить кнышики на противень. Смазать желтком.
Поставить выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
Kn7Приятного аппетита!

Источник

суббота, 27 мая 2017 г.

Домашнее печенье «Мадлен» за 15 минут

Вкусное, легкое, ароматное, печенье в форме ракушек
Ингредиенты:
● мука — 120 гр,
● яйца — 2 шт,
● сахар — 80 гр,
● сливочное масло — 90 гр,
● лимонный сок — 1 ст.ложка.
Приготовление:
Смешать масло, яйца, сахар.
Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить миксером.
Добавить муку, 1 столовую ложку лимонного сока. Тщательно перемешать.
Выложить тесто в формочки.
img_2763Выпекать при температуре 200 градусов, 12-15 минут.
Приятного аппетита! 

Источник

Куриный шашлык с картошкой в духовке

Это блюдо достойно стать коронным на вашем столе. Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной!
Ингредиенты:
Филе куриное (лучше из бедра) — 1,5 кг
Лук репчатый — 4 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Уксус столовый (9%) — 50 мл
Картофель — 7 шт
Приготовление:
Срезаем мясо с куриного бедра, нарезаем куриное филе на небольшие кусочки, складываем в миску. Добавляем, перец, соль, лук нарезанный колечками, уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться мясо, приблизительно на 2 часа.
Картошку чистим, нарезаем колечками и выкладываем на противень.
Замаринованное мясо нанизываем на деревянные шпажки, чередуя с колечками лука.
Куриный-шашлык-с-картошкой-в-духовке3Шашлыки выкладываем на противень, на слой картошки. Ставим противень в разогретую духовку минут на 30. Когда верхняя часть шашлыков поджарится их надо аккуратно перевернуть, чтобы мясо было румяное со всех сторон.
Картошечка пропитывается соком от мяса и получается очень вкусной.
Приятного аппетита!

Источник

пятница, 26 мая 2017 г.

Торт «Спартак»

Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе!
Ингредиенты:
Крем:
молоко — 500 мл
яйца — 3 шт
мука — 3 ст.л. (с горкой)
крахмал — 1 ст.л.(с горкой)
ванильный сахар — 1 пак.
сахар — 150 г
сл. масло — 150 г
Тесто:
яйца — 1 шт.
молоко — 2 ст.л.
сахар — 150 г
сода — 1 ч.л.
мед — 3 ст.л.
сл. масло — 50 г
какао — 2 ст.л.
мука — 400 г (или чуть меньше)
Приготовление:
Для крема:
Смешать в кастрюльке всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры. Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.
Для теста:
В кастрюльке смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.
Добавить всю муку, перемешать. Даем ему остыть (минут 20-30), тесто должно загустеть.
Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.
Печь при 200 С 5 минут.
Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью. Оставить на ночь для пропитки.
Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски или украсить декором.
Приятного аппетита!

Источник

Торт «Нутелла»

Этот тортик придется по вкусу тем, кто с удовольствием ест известную шоколадную пасту
Ингредиенты:
— мука 5 стаканов
— мёд 3 ст.л.
— Яйца 5 шт
— сахар 1 ст
— масло 100 гр
— сода и уксус по 2 ч.л.
— какао 5 ст.л.
Крем №1:
— масло 400 гр
— сгущенное молоко 1 банка
Крем №2
— яйцо 1 шт
— сахар 2 ст
— мука 1 ст
— молоко 1 литр
Приготовление:
Сахар, яйца,  мёд, масло, соду , уксус и какао размешать и поставить на пар на 5-7 минут. Снять с огня и добавить муку, замесить тесто. Разделить на 5-6 частей, раскатываем коржи и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке.
Сварить заварной крем: Яйцо, сахар и муку перемешать и постепенно влить молоко. Из масла и сгущенки сделать крем, и соединить с заварным кремом. По желанию можно добавить коньяк.
Промазываем кремом все коржи, кроме верхнего. Накрыть торт пищевой плёнкой, чтобы верхний корж не высох. Поместить торт на 3-4 часа в холодильник, а лучше на ночь. Когда пропитается порезать на полоски, и повернуть эти полоски разрезом вверх. Порезать на ромбики.
Приятного аппетита!

Источник

четверг, 25 мая 2017 г.

Пирожное «Королевский мрамор»

Песочно-творожное чудо своими руками!
Пирожное состоит из двух частей: тесто-крошка и начинка.
Делаем тесто-крошку:
Ингредиенты:
Сахар — пол стакана
Мука — 1,5 стакана
Сливочное масло (размягченный) — 100 г
Разрыхлитель (10 г) — 1 пакетик
Для начинки:
Яйца — 4 шт.
Творог — 600 г
Сахар (по вкусу) — 2/3 – 1 стакан
Ванильный сахар — 1 пакетик
Заливка для пирожного:
Сгущенное молоко — 4 ст.л.
Сметана (с горкой) — 6 ст.л.
Приготовление:
Включаем на разогревание духовку на 180-190 градусов (верх-низ).
Для теста все смешиваем и хорошо перетираем между собой, чтобы получилась крошка. Это можно делать руками.
Поставить в холодильник до приготовления начинки.
Если у вас творог очень влажный, то можете добавить 2 ст.л. муки. Если творог сухой, то этого делать не нужно.
При желании можно в пирожное добавить цукаты, сушеную вишню, изюм. Для этого предварительно замочить горсть изюма и/или сушеной вишни в кипятке, а когда они вберут в себя жидкость, откинуть на сито или дуршлаг. Просушить, обвалять в муке – и можно использовать.
Теперь готовим начинку.
Смешиваем все ингредиенты для начинки.
Хорошо все взбиваем погружным блендером. Масса станет однородной, блестящей, воздушной!
Берем форму для выпечки. В данном случае форма должна быть разъемная.
Застилаем форму бумагой для выпечки. Бортики смазываем маргарином или маслом.
Высыпаем чуть больше половины теста-крошки в форму. Немного разравниваем, но не трамбуем.
Теперь выливаем начинку. Она скорее жидкая. Точнее похожа по консистенции на сметану 20-25 %.
Если используете сушеную вишню или изюм, посыпаете сверху. И как финальный штрих – равномерно высыпаем оставшееся тесто-крошку.
Ставим форму в духовку на 180-190 градусов примерно на 50 минут. До часа. Наш пирог должен начать румяниться. Когда до окончания выпечки остается около 5 минут, мы готовим заливку. Это волшебная заливка из обычной ватрушки делает настоящее пирожное.
Готовим заливку для пирожного:
Хорошо перемешать. Взбивать не надо, просто размешать ложечкой, вилочкой, венчиком.
Можно взять обычную заливку и залить ей. Можно взять 50 г горького шоколада, растопить его и сделать рисунок.
Заливку выливаем прямо на горячий пирог и превращаем его в пирожное. Можете помочь заливке растечься по всему периметру.
Теперь, пока все еще горячее, предлагаю сделать красивый мраморный рисунок. Если вы используете шоколад, то он должен быть уже растоплен (на водяной бане или в микроволновке). Если используете сироп, то все эти же самые манипуляции производим с сиропом.
Итак, капаем шоколад/сироп на пирожное.
Осторожно ложкой делаем разводы. Получается мраморный рисунок. С сиропом смотрится мраморный рисунок интереснее. Капаем в каком-то определенном порядке или же в хаотичном на заливку, а затем зубочисткой растягиваем это все в узорчики.
Так как заливка еще теплая, то все неровности, которые Вы сделали ложкой постепенно «улягутся». В итоге получится отличная, практически зеркальная поверхность. Ставим пирожное в холодильник на пару часиков, а лучше на ночь. Снимаем бортики, предварительно необходимо провести острым ножом по краям.
Нарезать на квадратики (прямоугольники, ромбики) и подавать пирожное к чаю.
Из холодильника это пирожное вкусное. Но если его немного подогреть в микроволновке… оно вообще становится необычайно ароматным и вкусным…
Можно приготовить в виде тортика. Получится очень необычная мраморная поверхность, а украсить можно как угодно.

Источник

Кекс в кружке

Кекс-пятиминутка в микроволновке
Ингредиенты:
— Молоко — 7-8 ст. л.
— Какао-порошок — 2-3 ст. л.
— Мука — 3 ст. л.
— Яйцо — 1 шт.
— Разрыхлитель — 1 ч. л.
— Сахар — 2-3 ст. л.
— Сушеная вишня — горсть
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты. Добавить вишню. Разбейте в кружку яйцо, затем размешайте, чтобы на дне не осталось мучных комков.
Влить в чашку молоко, тщательно перемешать.
Разлить тесто в кружки не более 2/3 от объема кружки.
Поставить готовиться в микроволновку на 3 мин при мощности 800 Вт.
Приятного аппетита!

Источник

среда, 24 мая 2017 г.

Булочки «Малышки»

Отличные булочки с любой начинкой по вашему выбору
Ингредиенты:
— 11 г сухих дрожжей
— 2 столовые ложки сахарного песка
— 1 чайная ложка соли
— 400 г муки (просеянной)
— 3 желтка
— 1 пакетик ванильного сахара
— 200 мл воды
— 100 мл молока
— 200 г растительного масла
Начинка:
— 12 шт конфет «Коровка».
Приготовление:
Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар, добавляем около 100 гр. муки. Накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре 30 минут.
После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку.
Вымешиваем, в самом конце добавляем растительное масло. Очень хорошо вымешиваем руками.
Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем.
Делаем булочки и укладываем начинку (по половинке конфетки), помещаем в смазанную растительным маслом форму. Смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем в разогретой духовке до 200 С 15 минут.
Приятного аппетита!

Источник

Изумительное домашнее лакомство — марципановые конфеты

Готовится он невероятно быстро и очень просто. Десерт получится фантастическим!
Ингредиенты:
  • Миндаль  150 г
  • Ром светлый  5 мл
  • Шоколад  30 г
  • Сахарная пудра  100 г
  • Яйцо перепелиное  3 шт.
Основа марципана — сладкий миндаль.
Миндаль нужно очистить от внешней тёмной оболочки. Для этого заливаем его кипятком и оставляем так где-то на одну минуту.
Через минуту воду можно слить и залить орехи холодной водой. Тёмная оболочка отойдёт от ядра ореха и легко сниметься.
Очищенный миндаль нужно подсушить на салфетке и размалываем в мельнице в мельчайшую крошку.
Миндальную муку хорошенько перемешиваем с сахарной пудрой.
Теперь к этой смеси добавляем чайную ложечку ароматного алкоголя (рома или ликёра) и 3 белка от перепелиных яиц.
Из всех ингредиентов замешиваем гладкое миндальное «тесто». Жидкости должно быть достаточно, но так чтоб тесто не липло к рукам и столу. Кстати, руки и стол можно посыпать сахарной пудрой, по необходимости. Если же в тесте жидкости недостаточно, то из миндаля в процессе замешивания начнёт выделяться масло.
Конфеты можно сделать с начинкой.
Например растопить на водяной бане немного Вашего любимого шоколада, немного его остудить и смешать с примерно пятой частью миндального теста.
Можно добавить туда кокосовой стружки или кунжутных семян. Можно использовать не тёмный, а белый шоколад, тогда начинка получится со сливочным вкусом.
Из каждого вида теста скатываем колбаску и режем на 20-30 частей.
Тёмные кусочки скатываем в шарики. Из светлого тоже делаем шарик, сплющиваем в лепёшку, в центр помещаем начинку и аккуратно закрываем светлой марципановой массой, скатывая круглый шарик-конфету.

Источник

вторник, 23 мая 2017 г.

Сливочно-банановое мороженое

Ваши любимые будут в восторге!!!
Ингредиенты:
— сливки жирные — 500 мл.,
— сгущенное молоко — 0,5 банки
— банан — 2 шт.,
— нутелла (или любая другая шоколадная паста) — 4-5 ст.л.,
— ванильный экстракт — 1 ст.л.,
— сливочный ликёр — 2 ст.л.
Приготовление:
Взбить сливки и разделить на две равные части.
Для сливочно-бананового слоя:
В чашку положить нарезанные бананы на кусочки, сгущенку, ванильный экстракт и погружным блендером взбить всё до состояния пюре. Банановое пюре добавить к одной части сливок, перемешать до однородной массы.
Для шоколадного слоя:
Нутеллу взбить со сливочным ликером, добавить ко второй части сливок, перемешать всё до однородной массы.
В пластиковые одноразовые стаканчики выкладываем слоями: шоколадную массу, банановую и опять шоколадную, вставляем в серединку палочку для мороженого и отправляем всё в морозилку.
Приятного аппетита!

Источник

Домашний торт «Птичье молоко»

Очень вкусный вариант птичьего молока, без желатина!
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 1,5 стакана
  • Сахар 2 стакана
  • Маргарин 210 г
  • Молоко ½ стакана
  • Какао 2 столовые ложки
  • Сода 1 чайная ложка
  • Яйцо куриное 6 штук
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Белки взбиваем до пены, затем добавляем стакан сахара и взбиваем до получения воздушной массы (масса должна получиться пышной и не стекать с ложки).
Маргарин немного растопить и растереть со стаканом сахара, добавить 6 желтков, какао, соду, гашенную уксусом, молоко и муку. Все хорошо взбить миксером в однородную массу.
Тесто влить в форму и выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут (проверить на готовность зубочисткой).
Сверху готового теста равномерно распределяем белки.
Ставим в духовку на 10 минут (чтобы птичье молоко подрумянилось).
Приятного чаепития!

Источник

Приготовив этот шахматный чизкейк, почувствовала себя богом кулинарии! А потратила всего 30 минут.

Жизнь без десертов скучна и невыносима. Правда они немного коварны и могут оставлять о себе память в виде обвисших боков. Но существуют и полезные сладости, которые в умеренных количествах только порадуют твой желудок и повысят настроение. Кроме того, приготовление необычных десертов приносит эстетическое наслаждение.
Шахматный торт
Ингредиенты для теста
  • 50 мл молока
  • 2 ст. л. какао
  • 150 г сливочного масла
  • 180 г муки
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. порошка для выпечки
Ингредиенты для крема
  • 4 яйца
  • 120 г сахарной пудры
  • 700 г творога
  • 200 г сметаны
  • 125 г сливочного масла
  • 2 ст. л. муки
  • 1 ст. л. ванильного экстракта
Ингредиенты для глазури
  • 100 г шоколада
  • 50 г сливочного масла
Смело можешь заменить сметану на йогурт, а ванильный экстракт на ванильный сахар. Творог лучше брать средней жирности. Его также можно заменить на рикотту или маскарпоне. Но тогда количество сметаны можно уменьшить.
Приготовление
  1. Помести молоко, какао, сахар и сливочное масло в кастрюлю и поставь на огонь до растворение всех ингредиентов. Не забывай помешивать. Когда масса станет однородной, сними с огня, остуди.
  2. В охлажденную массу добавь муку, разрыхлитель и яйца. Смешай всё венчиком или миксером на медленной скорости.
  3. Оберни форму для выпекания фольгой или пергаментом. Вылей тесто и равномерно распредели. Поставь в предварительно разогретую до 180 градусов духовку выпекаться около 25 минут.
  4. По истечению указанного времени достань с духовки корж. Остуди, достань с формы и оставь охлаждаться дальше.
  5. Теперь приступай к творожному крему. Взбей сливочное масло с сахарной пудрой и желтками.
  6. Добавь частями творог и сметану. Взбей до получения однородной массы.
  7. Взбей белки, добавь к творожной массе. Теперь можешь добавить ванильный экстракт и всё хорошенько перемешать. Поставь в холодильник.
  8. Разрежь шоколадный бисквитный корж на 10 ровных полосок одинаковой ширины.
  9. Снова возьми форму для выпекания и оберни его либо в пищевую пленку, либо в пергамент. Начинай выкладывать полоски. Сначала у внешних краев формы, затем по центру на одинаковом расстоянии.
  10. Свободные места между полосами заполни творожным кремом. Чтобы сделать это аккуратно, используй кондитерский шприц или простой целлофановый кулек.
  11. Теперь выкладывай второй слой. На места творожного крема помещай шоколадные полоски. Пробелы заполни кремом.
  12. Теперь растопи на водяной бане масло и шоколад — лучше использовать молочный и черный в равных пропорциях. Помажь торт. Поставь в холодильник на 30 минут.Если не хочешь использовать глазурь, можешь просто натереть шоколад на терке и посыпать им торт. Далее нарежь из бумаги полоски, выложи их на торт в качестве трафарета. Квадраты усыпь сахарной пудрой. Готово!
Приятного аппетита! Торт получается очень соблазнительным. Можешь делать разное количество этажей, тогда шахматный рисунок будет проявляться еще четче.



Источник