суббота, 21 октября 2017 г.

Вкусно, просто и празднично: картофель в духовке…

Для всех любителей сытно и вкусно покушать, этот рецепт приготовления картофеля с беконом в духовке явно придется по вкусу.
Блюдо получается очень сытным, ароматным, эффектным — и в тоже время простым в приготовлении. Подавать такую картошечку можно на тарелочках из фольги: тогда и посуду мыть не придется. Хочу вам рассказать, как приготовить картофель с беконом в духовке — любимое блюдо нашей семьи для всяческих семейных обедов или других особых случаев. Бекона можно брать и больше, главное, чтобы в нем было примерно поровну частей из мяса и сала. Бекон обычно сам по себе соленый, поэтому учитывайте этот факт, когда будете добавлять соль и приправы к картофелю. Можно добавить тертый сыр, зелень или сметану. Блюдо получается очень сытным, ароматным, эффектным — и в тоже время простым в приготовлении. Подавать такую картошечку можно на тарелочках из фольги: тогда и посуду мыть не придется. Золотистая картошечка и ароматный бекон никого не оставит равнодушным. Вот и все: думаю, такой рецепт приготовления картофеля с беконом в духовке вам пригодится. Сытно и вкусно: советую!

Картофель в духовке

Состав продуктов
  • 1,5 килограмма картофеля;
  • одна крупная головка репчатого лука;
  • 70 грамм слабокопченого бекона;
  • 40 грамм сливочного масла;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и специи — по вкусу;
  • две столовые ложки петрушки или укропа.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сливочное масло перекладываем в подходящую посуду: его необходимо растопить любым удобным для вас способом (в микроволновой печи, на водяной бане или просто на плите).
  2. После того, как сливочное масло остынет до комнатной температуры, соединяем его в миске с оливковым маслом.
  3. Полученной смесью смазываем форму для выпечки.
  4. Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем тонкими полукольцами.
  5. Клубни картофеля тщательно промываем, очищаем от кожуры, нарезаем очень тонкими кружочками.
  6. Прямо на доске картофель немного солим, закладываем между кружочками картофеля репчатый лук (можно через несколько пластинок).
  7. После этого все посыпаем любимыми специями, собираем гармошку из картофеля и перекладываем ее в форму.
  8. Так поступаем со всеми клубнями.
  9. Картофель берите из расчета на вашу форму: она должна быть полностью заполнена.
  10. Можете еще посыпать специями (по вкусу), силиконовой кисточкой промазываем картофель маслом (которое мы подготовили в начале).
  11. Отправляем картофель в духовку, разогретую до 185 градусов, на 30 минут. Если вдруг картофель начинает сверху пригорать, убавьте огонь.
  12. Копченый бекон нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в сухую сковороду. Обжариваем его до румяного цвета: нам нужно, чтобы весь жир вытопился.
  13. Выкладываем бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем: оно впитает весь лишний жир.
  14. Через полчаса форму с картофелем достаем из духовки. Картофель еще раз смазываем смесью масел, посыпаем обжаренным беконом.
  15. Отправляем в духовку примерно на полчаса: до готовности картошки.
  16. Картофель на стол подаем горячим, посыпав свежей зеленью. Если подать к такой картошечке изумительную малосоленую селедку, приготовленную по моему рецепту, она улетит со стола в считанные минуты.

источник

Вот как выглядит настоящая сгущенка! Ты не поверишь, но мне понадобилось всего 10 минут…

Уже само словосочетание «сгущенное молоко» звучит сладко! Сгущенка многим запомнилась как любимая сладость из детства. Иногда хочется просто остановиться, забыть обо всех проблемах и побаловать себя этим лакомством, возвращаясь в безмятежное время. Сгущенное молоко придумал француз еще в начале XIX века. Да, нашей любимой сгущенке уже более 200 лет! Еще больше удивляет то, что сгущенное молоко считается одной из наиболее полезных сладостей благодаря высокому содержанию кальция, отсутствию дрожжей и пищевых добавок. Разумеется, речь идет о домашней сгущенке, которая сохраняет большинство полезных веществ, содержащихся в молоке. Поэтому смело беритесь за готовку, тем более что она не отнимет у вас больше 10 минут! Домашние ее обожают. Сколько тортов с ней делаю...

Как сделать быстро сгущенку


Ингредиенты
  • Молоко 1 стак.
  • Сахар 1 стак.
  • Сухое молоко 1 стак.
  • Сливочное масло  50 г
  • Вода 1 ст. л.
Приготовление
  1. В кастрюлю всыпьте сахар и добавьте воду. Держите на огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится, превратившись в карамель.
  2. Добавьте в карамель масло и продолжайте держать кастрюлю на огне, чтобы масло растопилось.
  3. Тем временем нагрейте молоко и добавьте его к карамели, постоянно помешивая. Не пугайтесь, если на этом этапе образуются комочки. Карамель растворится в молоке через несколько минут.
  4. Когда масса станет однородной, добавьте сухое молоко и размешайте всё, держа кастрюлю на огне еще 3 минуты.
  5. Охладите сгущенку. Если еще остались комочки, можно процедить ее через сито. Храните сгущенку в банке в холодильнике.

Источник

пятница, 20 октября 2017 г.

Обалденная запеканка с курицей и овощами. Готовить легко и просто!

Вкусно, то как!

Как сделать запеканку

Ингредиенты:
  • Куриное филе — 500 г
  • Вареный рис — 1 стакан
  • Болгарский перец — 400 г
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Твердый сыр — 200 г
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 200 г
  • Сметана — 500 мл
  • Соль, молотый перец
  • Масло подсолнечное
Приготовление:
  1. Нарезаем куриное филе, болгарский перец нарезаем на кубики. Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать лук.
  2. Обжарить куриное филе 15 минут до готовности, солим и перчим. В другой сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, обжариваем и солим по вкусу.
  3. Выкладываем на дно формы вареный рис, разровнять. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Затем кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Сверху засыпаем слоем тертого сыра и запекаем в духовке.
  4. Приятного аппетита!
Источник

Вкусное творожное печенье за 20 минут...

Творог очень полезный продукт, в котором содержатся важные для формирования и роста костей витамины и элементы. Но мало кто из детей соглашается его есть. Но мы предлагаем вам вкусный выход – печенье розочка их творога.
Творожное печенье: потратила всего 20 минут, а едим всей семьей уже целую неделю!

Творожное печенье

Ингредиенты:
  • 0,25 кг – творог;
  • 0,45 кг – пшеничная мука;
  • 100 гр. – сливочное масло 82,5%;
  • четверть ст. л. – пищевая сада;
  • 0,5 ст. – сахар; пакетик ванилина по желанию;
  • 0,5 ч. л. – соль; 2 шт. – желток. 

Процесс приготовления:
  1. Смешиваем в миске творог+масло+сахар+соль+желтки+ванилин.
  2. Просеиваем и добавляем муку+сода.
  3. Замешиваем тесто.
  4. Если тесто влажное, добавьте больше муки.
  5. Раскатываем тесто не более 3 мм.
  6. Берем кружечку и вырезаем кружки.
  7. Нужно сложить внахлест 3 кружка и скрутить плотный рулет.
  8. Затем, нужно разрезать его напополам – получится у вас 2 розочки.
  9. Выкладываем розочки на противень, застеленный пергаментом.
  10. Ставим в духовку на 30 минут при 120 градусах.
  11. Присыпьте печенье пудрой после того, как достанете из духовки.
источник

Торт «Кофе с шоколадом» без духовки…

Всем любителям кофе очень рекомендую!

Как сделать торт

Ингредиенты:
  • Кофе черный крепкий с сахаром — 1/2 стакана
  • Печенье — 500 г
  • Сахар — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт
  • Какао-порошок – 1 ст.л.
  • Сливочное масло — 250 г
  • Ванильный сахар – 1 ч.л.

Приготовление:
1. Приготовление крема: сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешайте, прогрейте на водяной бане до загустения (постоянно помешивая). Смесь охладите и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взбейте до получения однородной массы.
2. Смочите печенье в кофе и выложите слоями в форму для торта (желательно разъемную), смазывая каждый слой кремом.
3. Поставьте в холодильник до застывания.

Источник

Слоеный салат «Новинка»-очень просто, вкусно и быстро…

Представляем вам рецепт вкусного салата. Продукты, используемые для его приготовления, отлично сочетаются между собой. А на его приготовление не понадобиться много времени. Такой салат получается нежным, сочным и очень сытным. Чтобы сделать блюдо более полезным, мы заменили магазинный майонез, на домашний салатный соус. А еще вы можете не покупать колбасу, а приготовить ее самостоятельно.

Слоёный салат


Необходимые продукты
  • огурец — 70 гр
  • колбаса — 0,3 кг
  • вареные яйца — 3 шт
  • кукуруза — 200 гр
  • крабовые палочки — 0,2 кг
  • зеленый лук
  • домашний майонез
Начинаем приготовление
  1. Подготавливаем ингредиенты. Огурец промываем, отрезаем хвостики и нарезаем соломкой. Колбасу очищаем и тоже режем соломкой.
  2. Яйца натираем на терке. Крабовые палочки нарезаем крупными кусочками. Измельчаем лук.
  3. Начинаем сборку салата. Он у нас будет в форме круга. Каждый слой необходимо промазывать подготовленным майонезом.
  4. Ставим на тарелку металлическое кольцо. Благодаря ему салатик будет иметь красивый внешний вид. Затем выкладываем продукты слоями в таком порядке: колбаса, огурцы, 1/2 зеленого лука, кукуруза, крабовые палочки, яйца и украшаем оставшимся зеленым луком и половинками огурца.
  5. Ставим в холодильник на 2-3 часа настаиваться и подаем к столу.
Источник

четверг, 19 октября 2017 г.

Рулет «Баунти» без выпечки…

Попробуйте и вы побаловать себя таким вкусным рулетом.

Рулет без выпечки

Ингредиенты
  • Печенье 200 гр.,
  • Сахар 20 гр.,
  • какао 2 ст.л.,
  • вода 100 мл.
  • кокосовая стружка 80 гр.,
  • масло сливочное 80 гр.,
  • сахарная пудра 60 гр.
Рецепт приготовления
  1. Печенье истолочь в крошку, добавить какао и перемешать. Сахар растворить в горячей воде и постепенно добавлять его к измельченному печенью, постоянно перемешивая, должна получиться упругая смесь.
  2. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и перемешать с кокосовой стружкой. На пищевую пленку выложить смесь из печенья, сверху равномерно распределить кокосовый крем. Свернуть рулет. Убрать в морозильник минимум на 1 час. Подавать порезав острым ножом на сегменты.
Приятного аппетита!
Источник

Салат «Любимый муж». Сметают первым со стола…

Вы обязательно влюбитесь в этот салат. Ведь в нем замечательная копченая куриная грудка, соединяется с изумительными свежими овощами и обалденными жареными шампиньонами. Получается салат очень сытным и безумно вкусным. Чтобы сделать его более полезным мы используем домашний соус, вместо привычного майонеза. Он добавляет салату особенный шарм.

Как сделать вкусный салат

Необходимые продукты
  • копченая куриная грудка — 0,3 кг
  • шампиньоны — 0,3 кг
  • лук — 100 гр
  • яйца — 4 шт
  • плавленный сыр — 2 шт
  • помидоры — 120 гр
  • соус для заправки — 100 гр
Начинаем приготовление

  1. Шампиньоны промываем и высушиваем. Нарезаем их тонкими ломтиками. Берем сухую сковороду и раскаляем ее. Затем высыпаем грибы и обжариваем их 10 минут. Солим и перчим. Вливаем растительное масло.
  2. Лук очищаем и нарезаем на небольшие кусочки. Всыпаем в грибы и обжариваем еще 10 минут. Вытаскиваем грибы в небольшую чашку и оставляем остывать.
  3. Готовим домашний майонез.
  4. Нарезаем копченое куриное филе на небольшие квадратики.
  5. Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и натираем на терке.
  6. Плавленные сырки кладем в морозильную камеру на 40 минут. Тогда они будут лучше натираться. Достаем их и натираем на терке.
  7. Смешиваем в чашке тертые яйца и сыр, добавляем майонез и измельченный чеснок. Хорошо перемешиваем.
  8. Собираем салат. Выкладываем его слоями: грибы, 1/2 часть яично-сырной смеси, куриное филе, оставшаяся часть смеси из яиц и сыра.
  9. Ставим его в холодильник на 1 час.
  10. Нарезаем помидоры на небольшие кусочки. Достаем из холодильника салат и украшаем его помидорами.
Приятного аппетита!


источник

Топ — 10 вкуснейших начинок для тарталеток. Сохраните себе, чтобы не потерять!

Какой может быть начинка для тарталеток? Конечно же, самой разнообразной. В роли начинки может выступать практически все, что угодно душе повара – и разнообразные паштеты, муссы, массы и прочее, и любые салаты, и многое-многое другое. Начинки для тарталеток могут быть сладкими и несладкими, можно подавать эту закуску как холодную или горячую – все это зависит от того, какие продукты вы выбрали для наполнения тарталеток. В этой рубрике вы найдете много интересных и вкусных вариантов приготовления начинок для тарталеток на любой вкус: из мяса, сыра, рыбы, птицы, овощей, фруктов, десертных масс и многого другого. Готовьте и подавайте к праздничному столу самые вкусные и аппетитные тарталетки – с нашими рецептами это так легко!

Начинки для тарталеток


1.Творожный сыр с зеленью
На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)
2. Яичный паштет
Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.
3. Икра
В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.
4. С креветками
Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.
5. Копченая рыба
Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)
6. Твердый сыр и консервированные ананасы
На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.
7. С голубым сыром
На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой
На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.
9. С ветчиной и грушей
Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.
10. С курицей
Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

источник

Красивая и невероятно вкусная выпечка. Польский пляцок «Pani Walevska»…

Очень вкусно, бесподобно вкусно! Сохрани рецепт! Пляцок — это, конечно же, выпечка красивая. Особенно в разрезе! Обычно, состоит из нескольких слоев. И чем больше слоев, тем эффектнее разрез…

Вкусная выпечка

Ингредиенты:
Тесто:
  • мука — 250 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой
  • сахар — 50 г
  • сливочное масло — 100 г (из холодильника)
  • желток — 3 шт.

Крем:
  • мука — 1 ст.л.
  • крахмал — 1 ст.л.
  • молоко — 250 мл
  • сахар — 50 г
  • желток — 1 шт.
  • ванильный сахар — 1 пак.
  • сливовчное масло — 100 г (комнатной температуры)
Меренга:
  • белки — 4 шт.
  • сахарная пудра — 125 г
  • крахмал — 0,5 ст.л.
Кроме того:
  • ягоды замороженные(в оригинале варенье) — 225 г
  • миндаль (лепестки) — 60 г
Рецепт приготовления
  1. Муку (200 г) насыпать в миску, нарезать масло. Перетереть все руками. Добавить остальные ингредиенты: разрыхлитель, сахар, желтки.
  2. Замесить тесто, подсыпая оставшуюся муку, если надо. Если у вас тесто рассыпается и не замешивается в комок, добавьте ложку воды.
  3. Форму (20х30 или 25х30) или противень застелить бумагой так, чтобы края выступали немного за бортики (это нужно для того, чтобы потом было легче достать корж).
  4. Тесто раскатать, намотать на скалку и перенести на форму. Распределить тесто по всей поверхности формы равномерно.
  5. Любые ягоды (в оригинале варенье) рассыпать по всей поверхности теста. 4 белка (один белок останется от крема) взбить с сахарной пудрой. Добавить крахмал, перемешать.
  6. Выложить меренгу на ягоды. Равномерно распределить по всей поверхности. Посыпать орехами (у нас без орехов).
  7. Печь при 180 С 40 минут. Если белки начали подгорать, накрыть их фольгой.
  8. Варим крем. В маленькую кастрюльку с антипригарным покрытием налить молоко, добавить сахар, ванилин, желток, крахмал, муку.
  9. Перемешать.
  10. Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Дать остыть.
  11. Корж вынуть из духовки, дать остыть.Остывший корж осторожно (он очень мягкий и нежный), с помощью бумаги, вынуть из формы на поднос. Разрезать на 2 части.
  12. Как крем остыл, взбить сливочное масло и по ложке добавлять остывший крем, постоянно взбивая. У меня в этот раз он плохо взбился, комочками весь стал.
  13. Я его погруженным блендером измельчила, стало получше.Затем поставила в холодильник и он у меня там хорошенько загустел. Только тогда я его нанесла на корж.
  14. Промазать кремом половину коржа, сверху накрыть второй половиной, чуть прижать и поставить в холодильник на 2 часа (или больше). Затем разрезать на кусочки.
  15. Песочное тесто, ягоды, меренга, крем, орехи (которые я забыла)- все очень хорошо сочетается. Получилось очень вкусно!

Источник

среда, 18 октября 2017 г.

Лучшие маринады для селедки... Когда вы будете читать рецепты маринадов, будьте готовы, что у вас сразу потекут слюнки...

Вкус всеми любимой селедки можно существенно улучшить за счет потрясающе вкусных маринадов. Данные маринады подходят к малосольной сельди. В конце один маринад для свежей сельди. Попробуйте, не пожалеете!

Как сделать маринад для селёдки

Совет: селедка должна быть малосольной, ну а если вам попалась довольно соленая, просто замочите ее на 2 часа в молоке, затем вымойте и просушите бумажным полотенцем. Лучше всего использовать филе сельди без хребта. Но не для всех маринадов.

Пряный маринад для селедки

  • 1 стакан воды
  • 1\2 стакана растительного масла
  • Зерна кориандра
  • 3-4 горошины душистого перца
  • 1-2 лавровых листа
  • Соль по вкусу
  • 80 мл уксуса 9%
Смешиваем все ингредиенты, кроме уксуса, доводим до кипения, кипятим 10-12 минут, вливаем уксус, перемешиваем, снимаем с огня, охлаждаем. Холодным маринадом заливаем селедочное филе и помещаем на сутки в холодильник. Сельдь должна быть малосольной.

Яблочный маринад для сельди

  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 110 г майонеза
  • Небольшой корень хрена (или просто майонез с хреном)
Трем яблоко на крупной терке, добавляем майонез, корень хрена (тертый на мелкой терке). Если сельдь малосольная – немного подсолите. Сельдь режем по косой линии, выкладываем в селедочницу, заливаем сверху маринадом, накрываем пищевой пленкой и на пару часиков в холодильник. Вкуснотище!

Маринад с луком для селедки:

1 крупная луковица
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
1 ст. л. уксуса
Лук режем тонкими колечками, уложить в дуршлаг, обдать крутым кипятком. Переложить в тарелочку, посыпать солью, сахаром, полить уксусом. Перемешать руками. Выложить на селедку, полить растительным маслом, можно сразу подать к столу.

Свекольный соус для сельди

  • 1 свекла
  • 1 луковица
  • Майонез
  • Сок лимона
  • Сельдь
Свеклу отвариваем, охлаждаем, режем тонкими ломтикам. Лук также режем тонкими колечками. Укладываем все в баночку или контейнер слоями: сельдь – свекла – лук – майонез – сок лимона. Повторить еще раз все слои. Накрыть крышкой и отправить селедочку в холодильник на 2 часа и больше. Затем все выкладываем все красиво на тарелку, поливаем сверху соусом со дна.

Горчичный соус для свежей сельди

  • 2 луковицы
  • Сельдь
  • 2\3 ст. л. зерен кориандра
  • 1,5 ст. л. готовой горчицы
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 1\3 стакана оливкового масла
  • 1\3 стакана уксуса 9%
1.Сельди промыть, вычистить, разделать на филе, очистив от косточек. Нарезаем на небольшие кусочки.
2. Режем тонкими полукольцами лук. Растереть в ступке зерна кориандра.
3 .Готовим сам соус: смешиваем в пиале горчицу, сахар, соль, постепенно добавляем масло. Тщательно перемешиваем, чтобы все масло было втерто. Теперь частями вливаем уксус. Масса становится белой и пышной. В конце добавим кориандр молотый.
4. Теперь все укладываем в банку слоями: сельдь, лук, сверху поливаем соусом и так до конца. Закрываем крышкой, помещаем в холодильник на 2 суток. Время от времени баночку встряхиваем.
Маринады для сельди готовы! Вот и все! Готовьте, наслаждайтесь! Всем приятного аппетита!
Источник

Тирамису классический. Вкуснятина!

«Правильный» тирамису накладывают и едят ложкой, а не режут кусочки из бисквита, как это часто делают во многих ресторанах.

Продукты:
  • Сливочный сыр маскарпоне — 500 гр.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахарная пудра — 5 ст. ложек
  • Холодное крепкое эспрессо — 300 мл.
  • Сладкое вино Marsala — 1 стакан
  • Готовые савоярди (или «Дамские пальчики» у нас называются) — 200 гр.
  • Горький какао-порошок для посыпания или горький чёрный шоколад

Как приготовить классический тирамису

  1. Взбить белки в очень крепкую пену. Для большей крепости пены желательно в конце взбивания добавить немного сахарной пудры. От плотности взбитых белков будет зависеть растечётся крем или нет.

  2. Желтки растереть добела с сахарной пудрой. Добавить маскарпоне и хорошо размешать (удобнее большой вилкой)

    Белки по ложкам добавлять в крем и осторожно перемешивать.

  3. Холодный эспрессо смешать с алкоголем. Каждое печенье окунуть на 5 секунд в кофейную смесь и положить в форму.

  4. На савоярди выложить половину крема. Сверху положить второй слой печенья, пропитанных кофе.

  5. На них выложить оставшийся крем. Если хочется, чтобы особенно изыскано смотрелся десерт, поверхность украшаю кремом их кондитерского мешочка простыми маленькими конусами плотно друг к другу. Насадка-звёздочка. Тогда придётся посыпать какао-порошком! Поставить тирамису на 5-6 часов в холодильник. За это время крем загустеет. Маскарпоне можно заменить густыми деревенскими сливками с рынка.
  6. Вместо Амаретто можно использовать миндальную эссенцию. Вместо вина можно добавить немного (3-4 ст. ложки) хорошего коньяка или апельсинового ликёра Grand Marnier и 1-2 кофейные ложки жидкой миндальной эссенции.
  7. Обычно перед подачей на тёрке трут чёрный охлаждённый шоколад прямо на крем, равномерно. Какао смотрится хуже и при еде вдыхается. Но, если решите посыпать какао, то делайте это с помощью маленького ситечка.
Источник

Пышные и вкусные вергуны. Готовятся быстро и так же быстро съедаются!

Вергуны получаются необыкновенно вкусными — пышными и мягкими. Все будут в восторге. Сохрани рецепт!
Пышные и вкусные вергуны. Готовятся быстро и так же быстро съедаются.

Как сделать вергуны


Ингредиенты
  • мука
  • стакан кефира
  • 1-2 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 пакетик разрыхлителя ( на 0,5 кг муки)
Рецепт приготовления
  1. Замесить не очень крутое тесто. Накрыть полотенцем дать ему полежать минут 30, не меньше. Затем раскатываем прямоугольник, нарезаем на полосочки, в середине полосочки сделать надрез. Через этот надрез вывернуть внутрь тесто.
  2. Жарить на растительном масле до золотистого цвета с обоих сторон. Пока они горячие, посыпать их сахарной пудрой.

источник

Бесподобный тортик без выпечки с печеньем... Даже духовку включать не придется!

Выбрав рецепт этого торта без выпечки, вы можете с легкостью сделать его, а затем расслабиться, выпив чашечку чая, пока он будет пропитываться в холодильнике.  Готовится этот десерт очень просто, испортить его при этом нереально, даже если очень постараться. Печенье не чувствуется, оно на вкус получается, как испеченные коржи. Попробуйте!

Торт с черносливом без выпечки

Ингредиенты
  • Печенье 48 шт.
  • Творог 500 г
  • Сахар 1 стак.
  • Сметана 250 мл
  • Сливочное масло 100 г
  • Чернослив 150 г
  • Черный шоколад по вкусу
Рецепт приготовления
  1. Залейте чернослив кипятком, оставьте на 15 минут. Слейте воду и мелко нарежьте чернослив. Приготовьте крем. Взбейте с помощью блендера творог с сахаром. Добавьте жирную сметану. Хорошо перемешайте.
  2. Затем добавьте в массу размягченное сливочное масло. Опять перемешайте. Выложите первый слой мягкого печенья из 12 штук. Смажьте частью крема.
  3. Затем выложите подготовленный чернослив. Сверху — еще один слой печенья и повторите всю процедуру. В итоге должно получиться четыре слоя. Оставьте немного крема, чтобы покрыть торт сверху и по краям. Украсьте торт какао-порошком либо тертым какао.
  4. В этом торте используется чернослив, вы же можете положить, к примеру, бананы, а летом персики. В общем, как вам нравится. В любом случае получается очень вкусно!
Источник

вторник, 17 октября 2017 г.

Вкуснейший рецепт капусты, маринованной со свеклой…

Очень вкусная закуска или салатное блюдо из капусты и свеклы готовится за считанные минуты. Его уже через сутки можно подавать на стол. Среди любителей солений и разносолов мало найдется тех, которые ни разу не пробовали «розовую капусту». Но не все знают, как добиться такого удивительного цвета, а тем более хруста маринованных ломтиков и пряного аромата.
Капуста, маринованная со свеклой, покоряет с первой пробы. Это отличная закуска и дополнение к салатам, рыбе, мясным блюдам, овощным гарнирам и гарнирам из различных круп. Для ее приготовления не требуется множества компонентов и длительного времени.

Маринованная капуста


Состав продуктов
  • 1,5 килограмма белокочанной капусты;
  • одна большая головка чеснока;
  • одна крупная свекла (или две средние);
  • один литр воды;
  • 3-4 горошины душистого перца;
  • 4 столовые ложки сахарного песка;
  • один бутон гвоздики;
  • 2-3 лавровых листа;
  • одна столовая ложка соли (без горки);
  • 100 миллилитров уксуса 9%.
Пошаговый процесс приготовления

  1. Сначала приготовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем один литр воды, доводим ее до кипения. Добавляем в воду душистый перец, лавровый лист, один бутон гвоздики.
  2. Также выкладываем в кипящую воду сахарный песок (4 столовые ложки без горки) и соль. Все хорошо перемешиваем.
  3. Затем вливаем в маринад 9% уксус, накрываем кастрюлю крышкой и сразу снимаем с огня.
  4. Пока маринад остывает, подготовим овощи.
  5. У белокочанной капусты снимаем верхние зеленые листья. Капусту для засолки необходимо выбирать поздних сортов: сочную и плотную. Если капуста рыхлая, то она в маринаде превратится в кашу.
  6. Вилок капусты разрезаем на четыре части, вырезаем кочерыжку.
  7. Нарезаем капусту на лепестки (достаточно крупные и красивые).
  8. Очищенную и хорошо промытую свеклу нарезаем на тонкие полукольца. Лучше использовать свеклу столовых сортов, темно-бордового цвета: тогда готовое блюдо будет ярким и красивым.
  9. Совет. При желании, в такую закуску можно добавить и свежую морковь, нарезанную кружочками средней толщины.
  10. Крупную головку чеснока разбираем на зубчики и очищаем от шелухи. Пропускаем весь чеснок через пресс, перекладываем в отдельную миску.
  11. В подходящую емкость (у меня эмалированная кастрюля) выкладываем слой капусты, на нее раскладываем кусочки свеклы, засыпаем все чесноком.
  12. Повторяем слои до тех пор, пока не закончатся подготовленные овощи.
  13. Заливаем все приготовленным (еще достаточно горячим, маринадом).
  14. Накрываем все блюдцем (перевернув его вверх дном), ставим гнет (банку с водой).
  15. Оставляем на 12 часов при комнатной температуре, а затем убираем на 12 часов в холодильник.
  16. Через сутки вкусную закуску можно подавать на стол.
источник

Невероятно вкусный и легкий салат «Днестр»-готовим за 5 минут…

Этот салат отлично впишется в любое застолье. Готовится очень быстро и из самых доступных ингредиентов. Потрясает своим вкусом и ароматом. Чтобы салат был вкуснее мы готовим его из домашнего майонеза.
Простой и быстрый салат. Подойдет для семейного застолья и праздничного стола. Готовится за 5 минут! А вкус получается незабываемый.

Быстрый салат


Необходимые продукты
  • варено-копченая колбаса — 0,3 кг
  • пекинская капуста — 0,3 кг
  • зеленый горошек — 1 банка
  • соль, перец
  • домашний майонез
Начинаем приготовление
  1. Шинкуем приготовленную капусту и перекладываем ее в миску.
  2. Очищаем от кожуры колбасу, режем ее полосочками и перекладываем к капусте.
  3. Сливаем с горошка маринад и отправляем его в миску к овощам.
  4. Все солим и перчим. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Салат готов.

источник

Обалденные рогалики с повидлом: их всегда мало…

Предлагаю приготовить к чаю очень вкусные рогалики на сметане. Я их люблю именно с повидлом, но начинка может быть абсолютно любой: яблоки, свежие ягоды, сухофрукты, джемы.
Рецепт обалденных рогаликов невероятно простой и очень быстрый. Рогалики с повидлом хрустящие, нежные, с ароматной начинкой — они покоряют всех с первого укуса. С удовольствием вас угощаю: пробуйте и заносите рецепт в свой кулинарный блокнот.

Как сделать рогалики с повидлом


Состав продуктов
  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 250 грамм сметаны;
  • 200 грамм сливочного масла или маргарина;
  • 3 столовые ложки молока;
  • 2,5 чайные ложки сухих дрожжей;
  • ванилин;
  • сахарный песок;
  • повидло.
Пошаговый процесс приготовления
  1. В теплое молоко добавляем сухие дрожжи, перемешиваем и оставляем остывать.
  2. В глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку, выкладываем пачку размягченного сливочного масла или маргарина, перетираем руками в крошку.
  3. Затем вливаем дрожжи, добавляем сметану и ванилин. Замешиваем руками тесто.
  4. Готовое тесто должно быть гладким, эластичным и не липнуть к рукам. Округляем его, перекладываем в миску, накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
  5. Затем посыпаем рабочую поверхность мукой, еще раз замешиваем тесто и скатываем его колбаской.
  6. Делим колбаску на четыре примерно равные части.
  7. Раскатываем каждую часть в круглую лепешку, делим ее на 8 частей (можно воспользоваться роликовым ножом для разрезания пиццы).
  8. С широкой стороны каждого сегмента выкладываем по чайной ложке повидла, сворачиваем их рулетом.
  9. В миску насыпаем сахарный песок, обваливаем в нем каждый рогалик с одной стороны.
  10. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем рогалики сахарной стороной вверх.
  11. Отправляем противень с рогаликами в духовку, разогретую до 200 градусов. Будем выпекать 10-15 минут.
  12. Подаем вкусные рогалики с компотом-ассорти из малины или вкусным домашним какао.
Источник

Пирог с яблоками, как пирожное! Это просто шедевр…

Пирог с яблоками, как пирожное! Просто шедевр! Это, пожалуй, самый яблочный пирог, который я ела. Вкус у него потрясающий, настоящий – яблочный! Текстура сочная, нежная и ароматная. Рецепт совершенно простой, из доступных ингредиентов. Советую приготовить и оценить!

Пирог с яблоками

Ингредиенты:
Для теста
  • 200 г муки
  • 125 г сливочного масла или маргарина
  • 3 яйца
  • 125 г сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ч.л разрыхлителя
  • 3 ст.л. сливок
  • 600 г яблок
  • 50 мл лимонного сока

Для заливки
  • 200 г сметаны
  • 75 г сахарного песка
  • 2 яйца
  • 1 ст.л сахарной пудры
Приготовление:
  1. Сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар растираем в миске. Вводим по одному яйцу. Муку вводим частями, вместе с разрыхлителем. Добавляем сливки. Выкладываем тесто в форму, смазанную жиром или маслом.
  2. Яблоки очищаем, разрезаем на четвертинки, удаляем сердцевину, сбрызгиваем лимонным соком. Выкладываем яблоки на тесто, слегка вдавливая. Выпекаем при 175 С около 12 мин.
  3. Для заливки: смешиваем сметану, яйца, сахар. Пирог достаем из духовки и поливаем заливкой. Выпекать ещё 50 мин. Готовый пирог, остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Источник

понедельник, 16 октября 2017 г.

Все очень просто, но безумно вкусно — салат «Берлинский»

Очень вкусный салатик, который можно готовить хоть каждый день! Представляем вашему вниманию рецепт замечательного салатика, который состоит из обычных ингредиентов, а уплетается за обе щеки. Он очень простой, но безумно вкусный. Вместо вареной колбасы можно использовать копченую, или ветчину, или даже сосиски. А свежие огурцы иногда заменяют маринованными: тоже аппетитно получается. Но и в предлагаемом составе ингредиенты очень удачно сочетаются и хорошо усваиваются организмом. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение вкуснейшими салатами.

Быстрый салат

Нужные ингредиенты
  • половина кочана капусты
  • 300 гр вареной колбасы
  • 2 свежих огурца
  • 1 репчатый лук
  • 2 чайные ложки кунжута
  • 2 столовые ложки уксуса 9%
  • 100 мл кипятка
  • свежий укроп по вкусу
  • майонез по вкусу
  • 1 щепотка черного молотого перца
Начинаем процесс
  1. В первую очередь очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами. В отдельной емкости объединяем кипяток с уксусом и помещаем в эту жидкость подготовленные овощи мариноваться на полчаса. По истечении этого времени сливаем воду.
  2. Следующим шагом требуется нашинковать капусту, посолить ее и слегка помять руками для того, чтобы она пустила сок и стала мягче.
  3. Используя терку, натираем огурцы. Вареную колбасу нарезаем тоненькими полосочками. Объединяем подготовленные ингредиенты в салатнике.
  4. После чего перчим по вкусу и добавляем кунжут.
  5. Перемешиваем и заправляем майонезом. Затем подаем к столу.
  6. К этому салату замечательно подойдут фаршированные макароны-ракушки, рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
  7. Все очень просто, но безумно вкусно - салат "Берлинский"
Приятного аппетита!

источник

Обалденный жареный толстолобик

Самый сезон толстолобика. Как только не готовлю я его для своих домочадцев, но больше всего у нас любят его в жареном виде... В толстолобике очень мало костей и много вкусного мяса, именно поэтому эту рыбку любят многие. Готовят ее все по-разному: варят, маринуют. Но мы рекомендуем жарить, ведь такая рыба получается нежной и сочной. Эта рыбка получается мега вкусной. И не требует каких-либо гарниров. Но мы рекомендуем подавать ее с гарниром из перловой каши с овощами, приготовленной по рецепту с сайта «Идеи рецептов».

Жареный толстолобик


Необходимые продукты
  • толстолобик – 0,5 кг
  • лимон – 0,5 шт
  • мука – 2 ст.л
  • соль, перец
  • подсолнечное масло
Начинаем приготовление
  1. Промываем рыбу и режем ее на кусочки. Промазываем солью, перцем и сбрызгиваем лимонным соком. Маринуем 20 минут.
  2. В чашку насыпаем муку. Обваливаем в ней каждый кусочек.
  3. Нагреваем растительное масло в сковороде. Каждый кусочек толстолобика обжариваем до легкой корочки. Затем накрываем крышкой и томим на медленном огне 5 минут. Толстолобик готов, можно подавать к столу.
источник

Сибирские пельмени-самые вкусные в мире

Домашние пельмени всегда были самые вкусные. А сибирские особенно. В Сибири готовят самые вкусные пельмени в мире. Люди, которые там проживают, заготавливают их мешками и хранят прямо на улице. Благо погодные условия позволяют это делать. Такие пельмени-лучшее блюдо для холодной и морозной зимы. Но и в других регионах России, а также во многих странах, сибирские пельмени пользуются особенной популярность. Сибирские пельмени чаще всего крупнее классических, иногда их делают в виде треугольников. Чтобы пельмени получились не только вкусные, но и красивые, для их приготовления мы будем использовать специальное тесто. С ним пельмени всегда получаются на все 100%. Рецепт приготовления такого теста смотрите по ссылке.

Вкусные пельмени


Необходимые продукты
  • тесто для пельменей – 0,5 кг
  • говядина – 0,3 кг
  • свинина – 0,3 кг
  • лук – 1 шт
  • вода или молоко – 4 ст.л
  • соль, перец
  • лавровый лист — 1 шт
  • сливочное масло – 20 гр
Начинаем приготовление
  1. Замешиваем тесто.
  2. Затем готовим фарш. Мясо промываем, нарезаем на крупные куски и пропускаем через мясорубку 2 раза. Лук очищаем и тоже пропускаем через мясорубку.
  3. В чашку выкладываем перемолотое мясо, вливаем молоко, добавляем лук, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
  4. Раскатываем тесто и, с помощью рюмки или стакана, делаем небольшие кружочки. В центр круга выкладываем фарш, соединяем один край теста с другим. Аккуратно пальцами слепливаем их и соединяем в круг. Обмакивайте пальцы в муке, тогда тесто не будет прилипать к рукам.
  5. Ставим на огонь воду, доводим ее до кипения, солим, перчим и кладем лавровый лист, затем выкладываем вариться пельмени. После того как они всплыли, варим их еще 10 минут, вылавливаем и выкладываем в миску. Добавляем кусочек сливочного масла и подаем к столу.
 Источник

Засолка сала в горячем рассоле…

В холодную и сырую погоду всегда хочется нежного ароматного сала. Но я никогда не покупаю его в магазине, а готовлю дома. Представляем вам рецепт приготовления самого вкусного сала. Благодаря рассолу оно получается нежным, мягким и очень аппетитным. А специи придают ему особенный вкус и аромат. Благодаря горячему маринаду, сало будет готово уже через 4 дня.

Засолка сала

Необходимые продукты
  • сало – 0,8 кг
Для рассола
  • соль – 140 гр
  • вода – 1,5 л
  • лавровый лист – 5 шт
  • гвоздика – 4 шт
  • душистый перец – 10 шт
  • чеснок – 8 долек
Начинаем приготовление
Промываем и просушиваем сало. Затем нарезаем его на куски.
Готовим рассол. Чеснок для рассола очищаем и нарезаем кусочками. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Затем всыпаем все компоненты для рассола и провариваем их 2 минуты.
Выкладываем сало в банку и заливаем рассолом. Закрываем крышкой, ставим в холодильник на 4 суток. Затем достаем и наслаждаемся отличным блюдом.

источник

воскресенье, 15 октября 2017 г.

Как приготовить идеальные оладьи… Теперь оладьи просто идеальные, делюсь рецептом!

Раньше нормальные оладушки у меня получались через раз, пока методом проб и ошибок, не нашла оптимальный вариант. Теперь оладьи просто идеальные, делюсь рецептом!

Как приготовить идеальные оладьи


Ингредиенты:
  • 0,5 л кефира
  • 1 яйцо
  • 1-1,5 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • 0,5 ч.л. соды
  • 350 г муки
Рецепт приготовления
  1. Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось! Всё тщательно перемешиваем венчиком. Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)
  2. Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается. Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!
  3. Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30). За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки.
  4. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой. Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.
  5. Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски. Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете.
  6. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски. Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
  7. Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины. Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать.
  8. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением. Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть.
  9. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
  10. Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ. Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
  11. Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше. На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

источник

Топ-20 самых вкусных начинок для блинчиков… Варианты просто супер!

20 самых вкусных начинок для блинчиков

1. Блины с начинкой из яиц
Ингредиенты:
  • 4 яйца,
  • 50 гр. зеленого лука,
  • 5-10 гр. укропа
  • соль.
Приготовление
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу.
2. Творожная начинка в блины
Ингредиенты:
  • Творог 500 гр.,
  • 1 желток яйца,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 50 гр. изюма.
Приготовление
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке.

3. Куриная: блинчики с курицей
Ингредиенты:
  • 1 куриная грудка,
  • 10 гр. укропа,
  • 2 варенных яйца,
  • соль, перец.
Приготовление
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу.
4. Грибная начинка в блины
Ингредиенты:
  • 500 гр. грибы,
  • 2 шт. репчатого лука,
  • соль, перец.
Приготовление
Обжарить грибы 500 гр., обжарить репчатый лук 2 шт. среднего размера, соль и перец по вкусу.
5. Из колбасы «Варёнки»
Ингредиенты:
  • 200 гр. колбасы «Варёнки»,
  • 0,5 ложки горчицы,
  • 50 гр. сметаны,
  • 100 гр. сыра.
Приготовление
Вареная колбаса 200 гр., пропустить ее через мясорубку, сыр натереть на крупную терку, добавить 0,5 чайной ложки горчицы, и 50 гр. сметаны. Все перемешать, начинка готова.
6. Печеночная
Ингредиенты:
  • 500 гр. печени (свиной или говяжьей),
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • 3 яйца,
  • соль
  • перец.
Приготовление
500 гр. печени обжарить с 2 средними по величине луковицами и 1 морковью. 3 варенных яйца натереть на крупной терке, соль и перец по вкусу.
7. Блины с мясом. Самая распространенная мясная начинка для блинчиков
Ингредиенты:
  • 500 гр. свежего мясного фарша,
  • 1 репчатый лук,
  • соль, перец.
Приготовление
Мясной фарш (500 гр.) обжаривается с луком (1 шт.), добавляем соль и перец по вкусу.
8. Блины с сыром и ветчиной
Ингредиенты:
  • 300 гр. ветчины,
  • 150 гр. сыра,
  • 2-3 варенных яйца,
  • соль.
Приготовление
Берем ветчины 300 гр., 150 гр. сыра и 2-3 варенных яйца. Ветчину режем соломкой, а сыр и яйца натираем на крупной терке. Соль по вкусу.
9. С курагой
Ингредиенты:
  • 300 гр. творога,
  • 100 гр. кураги,
  • 1 ст. ложка сахара.
Приготовление
Берем 300 гр. творога и 100 гр. мелко измельченной кураги,все перемешиваем и добавляем 1 ст. ложку сахара, далее снова все хорошо перемешиваем.
10. Начинка для блинов из отварной говядины
Ингредиенты:
  • 500 гр. говядины,
  • 1 луковица,
  • сливочного масла 20 гр,
  • соль.
Приготовление
500 гр. говядины отвариваем 1,5 часа, перекручиваем на мясорубке. Берем 1 луковицу, режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, добавляем получившийся фарш, подсаливаем по вкусу.
11. Со сгущенкой
Ингредиенты:
  • жидкая сгущенка или варенная сгущенка.
Сладкие блинчики могут быть политы сверху сгущённым молоком.
12. С красной рыбой
  • Пригодится мягкий плавленый сыр (типа «Viola») и слабосолёная красная рыба.
Приготовление
Филе красной рыбы (подойдет слабосоленая или подкопченная форель или семга) мелко нарезать, смешать с плавленым сыром. По желанию добавить зелень.
13. С сахарной пудрой
Ингредиенты:
  • Сахарная пудра.
Приготовление
Пересыпаются пудрой, можно так же вырезать из бумаги сердечко и потрусить сверху. Получится поверх блина пудра в виде сердечка или двух.
14. С фаршем и рисом
Приготовление
Лук мелко порубить. Фарш обжарить на растит. масле (при этом выпарить весь сок). В обжаренный фарш добавить лук и продолжать обжаривать вместе, на маленьком огне до готовности фарша и лука. Но лук не должен сильно поменять цвет. В готовые фарш с луком добавить отварной рис, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
15. С карамелью
Ингредиенты:
  • 4 ст.ложки сахара,
  • 0,5 воды и 0,5 гр. ванили.
Приготовление
4 ложки сахара кладут на дно сковороды, 0,5 гр. ванили, 0,5 столовой ложки воды и топят сахар, варят его до светло коричневого цвета. И поливают ним блинчики.
16. С яблочно-ореховой начинкой
Ингредиенты:
  • 2 кисло-сладких яблока,
  • 1 ст.л. грецких орехов,
  • 1-2 ст.л. сахара,
  • щепотка корицы.
Приготовление
Яблоки натереть, смешать с измельчёнными орехами, добавив сахар и корицу.
17. Начинка из сыра
Ингредиенты:
  • острый сыр,
  • чеснок,
  • морковь,
  • сметана (майонез).
Приготовление
Морковь натереть на мелкой, а сыр – на крупной тёрке. Раздавить пару долек чеснока. Смешать все со сметаной или майонезом. (На 250 гр. сыра добавляется 1 небольшая морковка).
18. С черносливом и сливками
Ингредиенты:
  • 200 гр. чернослив,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 гр. корица,
  • 50 гр. сливки.
Приготовление
Чернослив залить кипятком. Через 10 минут мелко измельчить его, добавить сахар, корицу, сливки. Все тщательно перемешать.
19. Банановая
Ингредиенты:
  • 3 банана,
  • 50 гр. сливок.
Приготовление
3 банана и 3 столовые ложки сливок, измельчить и взбить на блендере до однородной массы.
20. Черничная
Ингредиенты:
  • 200 гр. творога,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст.ложка сметаны,
  • 200 гр. черники.
Приготовление
200 гр. творога, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сметаны, 200 гр. черники, все измельчить на блендере до однородной массы.


источник

Изумительный торт без выпечки из трех ингредиентов…

Не нужно ничего выпекать, разводить, взбивать или заваривать. Очень вкусный торт! По моему мнению, это самый простой рецепт вкусного торта. Не нужно ничего выпекать, разводить, взбивать или заваривать. Когда не успеваю с выпечкой, готовлю такой десерт для гостей. Мало кто может сразу определить, из чего он приготовлен. Когда торт хорошо пропитается, он похож по вкусу на бисквитный торт с бананом. Нежный и сочный бисквит, с ароматными кусочками бананов — это просто чудо. Обязательно приготовьте: вкусно, бюджетно и очень просто.

Торт без выпечки


Состав продуктов
  • 500 грамм пряников;
  • 4 хорошо спелых банана;
  • 500 грамм сметаны жирностью 20% и выше.
Пошаговый процесс приготовления
  1. Пряники должны быть обязательно вкусными, свежими и без начинки. В качестве формы можно использовать любую глубокую миску, тарелку или пластиковую коробку небольшого размера.
  2. Совет. Для этого торта замечательно подойдут медовые бабушкины пряники, приготовленные по рецепту с нашего сайта. Из приспособлений нам понадобятся только нож и ложка.
  3. Пряники нарезаем на колечки толщиной примерно 7 миллиметров. Обрезки пряников измельчаем руками в крошку. Спелые сладкие бананы очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кольцами (толщиной 3 миллиметра примерно).
  4. Любую подготовленную форму застилаем двумя слоями пищевой пленки, внахлест. Выкладываем слой нарезанных пряников, обильно смазываем их сметаной. На сметану выкладываем слой нарезанных бананов.
  5. На бананы раскладываем слой пряников (можно внахлест, чтобы не было промежутков). Пряники смазываем обильно сметаной.
  6. Продолжаем слои в такой очередности, пока не закончатся все ингредиенты. Последним слоем должны идти пряники, смазанные сметаной.
  7. Накрываем торт сверху пленкой, убираем форму в холодильник на 8 часов. Спустя 8 часов достаем, снимаем пленку, накрываем форму сервировочным блюдом и переворачиваем: нижний слой у нас должен быть сверху. Смазываем его сметаной и посыпаем крошкой из обрезков пряников. Кстати, украсить торт вы можете и любым другим способом, на ваш вкус.

источник

Салат «Графский»: самое лучшее блюдо из отварной свеклы! Шубу больше не готовим.

Сохрани себе в закладки! В преддверии праздников все бороздят просторы Интернета в поисках нестандартных и при этом экономных блюд. Так хочется удивить гостей своими кулинарными талантами, а вот креветки, каперсы и прочие изыски не всегда по карману. Из привычных для нас продуктов можно соорудить превосходный салат «Графский». Те, кто любит блюда из отварной свеклы, оценят сей шедевр по достоинству. Всё, что понадобится для придания салату пикантности и праздничного формата — немного чернослива и орехов.

Салат «Графский»

  • Ингредиенты
  • Свекла 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Чернослив 50 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Грецкие орехи 50 г
  • Майонез 150 г
  • Соль по вкусу
Приготовление
  1. Свеклу, картофель и яйца отварите, остудите и очистите. Яйца разделите на белки и желтки.
  2. Чернослив залейте горячей водой и дайте постоять для размягчения, затем мелко нарежьте.
  3. Уложите салат слоями, смазывая каждый майонезом и присаливая, в следующем порядке: нарезанная кубиками свекла, нарезанный таким же способом картофель, измельченные желтки, чернослив, белки.
  4. Украсьте салат орехами и отправьте в холодильник на пару часов. Готово!
Салат «Графский» разнообразит стол и вполне может стать аналогом знаменитой сельди под шубой. Заправлять салат лучше всего домашним майонезом или заменить соус на густой греческий йогурт. Надеемся, что рецепт вам пришелся по вкусу!


Источник

суббота, 14 октября 2017 г.

«Ленивый Наполеон», который готовится всего 20 минут!

Специально переписала рецепт в блокнотик, уж очень он замечательный! Многие знают и очень любят такой с детства знакомый торт, как «Наполеон». Покупной десерт не всегда столь же вкусный, как домашний. Но если ты хочешь полакомиться действительно чем-то стоящим, а времени у тебя совершенно нет, тогда можно приготовить «Ленивый Наполеон». Чтобы сделать этот десерт, не нужно греть духовку. На вкус торт получится хрустящим, а его нежный крем будет таять во рту. Если честно, то это самый вкусный вариант «Наполеона», который я когда-либо пробовал. Приготовь его и ты!

«Ленивый Наполеон»


Ингредиенты
  • 800 г слоеного печенья «Ушки»
  • 1 л молока
  • 4 яйца
  • 150 г масла
  • 0,5 ст. сахара
  • 6 ст. л. муки
  • щепотка ванильного сахара
Приготовление
  1. Соедини яйца, сахар, муку и ванильный сахар.
  2. Хорошо размешай массу, влей в нее молоко и помести на огонь.
  3. Вари крем, постоянно помешивая, пока он полностью не загустеет. Когда крем немного остынет, добавь сливочное масло, всё
  4. размешай.
  5. Можно собирать тортик: обмакивай печенье в крем и выкладывай на блюдо. Не жалей этого чудесного крема: чем более щедро ты намажешь печеньки, тем вкуснее будет.
  6. Последний слой печенья смажь оставшимся кремом.
  7. Присыпь крем крошкой из печенья! Вот и всё, нежнейший десерт готов.
https://www.youtube.com/watch?v=bZ2of1WQ7t4
Способ приготовления можно посмотреть в этом видеоролике. Уже мчусь готовить!
Этот торт обожает всё мое семейство. Его сможет приготовить даже начинающий кулинар.


Источник

Творожный торт с желатином. Очень вкусный…

Творожный торт с желатином – очень легкий и нежирный торт, для приготовления которого не требуется духовка. Необычная форма и потрясающие цвета этого торта никого не оставят равнодушным.

Творожный торт

Ингредиенты:
  • Творог (обезжиренный) – 600 г.;
  • Молоко – 400 мл.;
  • Желе (разных цветов) – 4 шт.;
  • Ванилин – 1 ст.л.;
  • Сахар – 6 ст.л.;
  • Желатин – 20 г.
Как приготовить творожный торт с желатином?
  1. Наливаем в емкость 250 мл. молока, добавляем желатин и оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. Готовим желе разных цветов: разводим водой, греем на слабом огне (не доводя до кипения), разливаем в емкости и ставим в холодильник.
  2. Оставшееся молоко (150 мл.), творог и сахар взбиваем в блендере (комбайне). Молоко с разбухшим желатином не спеша тонкой струйкой выливаем в творожную массу, постоянно перемешивая.
  3. Разрезаем желе кубиками 15х15 мм, выкладываем в форму, заливаем творожной массой и ставим в холодильник. Блюдо готово! Выкладываем торт на тарелку и поражаем всех его красотой и великолепным вкусом.
Источник

Торт «Kрепвиль» превратит самый обычный ужин в настоящий праздник!

Любимое лакомство всей семьи! Сложно сказать, к кухне какой страны относится торт «Крепвиль», но с французского «креп» переводится как «блин». И действительно, этот десерт представляет из себя торт из тонких коржей, похожих на блины. Хотя вам понадобится сформировать целых 20 коржей, не пугайтесь, ведь на практике это лакомство готовится очень быстро и просто! Приготовьте «Крепвиль» для своей семьи, и вы не пожалеете!

Вкусный торт


Ингредиенты
Пшеничная мука 800–900 г
  • Яйцо 5 шт.
  • Молоко 950 мл
  • Сливочное масло 200 г
  • Сахар 100 г
  • Крахмал 4 ст. л.
  • Ваниль по вкусу
  • Сгущенное молоко 400 г
Приготовление
  1. Сначала необходимо приготовить коржи. Для этого взбейте 80 г сливочного масла с сахаром, добавьте 2 яйца, снова взбейте, затем влейте 300 мл молока, после чего хорошо перемешайте массу.
  2. Половину муки смешайте с разрыхлителем, просейте и соедините с масляно-молочной смесью. После этого насыпьте оставшуюся муку. Замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Накройте его и оставьте в теплом месте на полчаса. Скатайте из теста колбаску и разделите ее на 20 равных частей.
  3. Каждую раскатайте в тонкий блинчик, диаметром около 22 см. Чтобы торт получился аккуратным, можно вырезать кольцом для тортов круг нужного диаметра.
  4. Выпекайте коржи и обрезки теста при 170 градусах примерно 4–5 минут, до слегка золотистого цвета.
  5. Для приготовления крема налейте в сотейник оставшееся молоко и добавьте ваниль, доведите молоко до кипения. Оставшиеся яйца взбивайте с крахмалом, пока масса не побелеет. Не переставая взбивать яйца, влейте в них горячее молоко и перемешайте.
  6. Массу поставьте на огонь и варите до загустения, не забывая постоянно ее помешивать. Оставшееся масло взбейте и добавьте в него сгущенку, не переставая взбивать. Смешайте оба крема и остудите.
  7. Смажьте каждый корж кремом. Обрезки измельчите и украсьте этой крошкой торт. После этого отправьте торт в холодильник.
 Источник

пятница, 13 октября 2017 г.

Каждый, кто узнает об этих рецептах, прекращает варить рис. Еще бы! Да никогда больше… Поделиться на Facebook

Такого не найдешь в бабушкиной кулинарной книге! Для половины населения планеты рис — основной продукт питания. Его можно есть буквально всем: сидящим на диете, желающим набрать вес, больным, здоровым, детям и взрослым. 100 г риса не насчитывает и сотни калорий, что делает его весьма диетическим. При этом он очень питателен, так как более чем на 70 % состоит из углеводов. Небольшого количества рисовой каши хватит, чтобы насытиться, в то время как стоит увеличить порцию, и стрелка весов поползет наверх. Рис — лучшая пища для тех, кто страдает от расстройств и гастрита. Он оказывает обволакивающий эффект, успокаивая и заживляя слизистую желудка. При этом в неразваренном виде рис усваивается довольно долго, за что его принято считать тяжелым продуктом.

Блюда из риса на скорую руку

Проще говоря, рис — самая настоящая кулинарная глина. Он, словно губка, впитывает вкусы других продуктов, при этом являясь пресным. Это идеальная основа для многих блюд, которых только в Азии насчитывается полмиллиона.

Рисовые блюда

Чаще всего рис используют в качестве одного из самых простых гарниров, а ведь из него можно сделать нечто намного интереснее и не намного сложнее. У нас есть несколько малоизвестных рецептов с рисом, которыми можно удивлять.

Чесночный рис

А вот и первый рецепт, родом из Японии. Ароматный рис с жареным чесноком и луком, который с большим успехом можно заменить весенней черемшой.
Вам понадобится:
  • 200 г риса
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 яйца
  • 100 мл воды
  • зеленый лук по вкусу
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Отварите рис до полуготовности и обжарьте с измельченным чесноком. Взбейте яйца с перцем и солью, влейте в рис и снова перемешайте. Затем добавьте зеленый лук, подержите на огне еще 2 минуты, влейте воду и накройте крышкой, убавив огонь. Через 10 минут рис будет готов.

Оладьи из риса

Немного риса, немного сыра, и у вас получатся самые нежные оладьи! Отличное решение для тех, кто хочет обновить вкус привычного блюда.
Вам понадобится:
  • 200 г риса
  • 150 г твердого сыра
  • 50 г пшеничной муки
  • 3 яйца
  • зеленый лук по вкусу
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу
Поставьте рис вариться до полной готовности. За это время натрите сыр, нарежьте лук и взбейте яйца. Когда рис будет готов и немного остынет, вмешайте в него яйца с мукой. Посолите, поперчите, добавьте лук и сыр. Обжарьте оладьи с обеих сторон до румяной корочки и подайте со сметаной.

Рисовые шарики

Рецепт рисовых шариков необычайно прост, что позволяет им претендовать на роль быстрого и сытного завтрака.
Вам понадобится:
  • 200 г риса
  • 200 г панировочных сухарей
  • 150 мл жирной сметаны
  • 100 г твердого сыра
  • 50–100 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
Отварите рис. Пока рис варится, разогрейте сметану и смешайте с сыром так, чтобы сыр расплавился. Теперь добавьте в смесь рис, соль, перец, перемешайте и поместите всё в глубокую форму. Форму держите в холодильнике пару часов, чтобы смесь застыла. Когда это произойдет, сформируйте из нее шарики. Взбейте яйца, и подготовьте панировочные сухари. Каждый шарик обмакните сначала в муку, затем в яйцо, а потом в сухари. Обжарьте до золотистой корочки на сковороде. Не менее вкусны шарики с овощным наполнителем: зеленым горошком, кукурузой, морковью и зеленью. При этом сыр тоже не будет лишним.

Рисовое печенье

Если печенье делают из овсянки, то почему бы не сделать печенье из риса?

Вам понадобится:
  • 125 г риса
  • 90 г сахарной пудры
  • 80 г сливочного масла
  • 80 г кукурузной муки
  • 3 яичных желтка
  • 1,5 ч. л. молока
  • 0,25 ч. л. разрыхлителя
Просушите рис на сковороде перед тем, как перемолоть его в блендере, чтобы получить своеобразную рисовую муку. Сливочное масло растопите и смешайте с сахарной пудрой. Затем добавьте желтки, молоко, разрыхлитель и перемешайте. Пришло время сыпучих компонентов: замесите тесто с рисовой и кукурузной мукой. Раскатайте его в толстый пласт и уберите в холодильник на 2 часа. После этого используйте формочки или острый нож, чтобы придать тесту вид печенья. Запекайте 15 минут при 150 градусах.

Пудинг из риса

Сладкий, нежный и необычный десерт с кремовой текстурой влюбит в себя даже ненавистников риса.
Вам понадобится:
  • 600 мл молока
  • 100 г круглого риса
  • 60 г сахара
  • 2 яйца
  • цедра одного лимона
  • 1 лимонная долька
  • корица по вкусу
Размешайте сахар в молоке вместе с цедрой одного лимона и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, всыпьте рис и помешивайте его в течение 10 минут.
В этот раз рис нужно отварить в духовке. Поставьте рисовую смесь в нее на 40 минут при 120 градусах до его полной готовности. После этого, когда он немного остынет, вмешайте в него 2 желтка. Белки взбейте отдельно с парой капель лимонного сока, после чего вмешайте и их тоже. Выпекайте смесь еще 15 минут перед подачей на стол. Можно разделить на порции заранее, перед выпеканием, и выпекать прямо в формочках для подачи. Присыпьте пудинг корицей, чтобы придать ему волшебный аромат.
А чтобы у вас точно все получилось, воспользуйтесь нашей статьей о том, как правильно варить рис. В зависимости от способа приготовления вы можете получить как рассыпчатый, так и клейкий рис.
Как видите, рис — универсальный материал для творческого кулинара

Источник

Необычные творожные блины к завтраку. Готовлю каждые выходные!

Объедение!

Как сделать блины


Ингредиенты:
  • Мука — 250 грамм
  • Творог — 250 грамм
  • Яйца — 3 штук
  • Масло растительное — 5 ст. л.
  • Молоко — 300 миллилитр
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Ванилин — 1 штук
  • Разрыхлитель — 10 грамм
  • Соль — 1 щепотка
Приготовление:
  1. Взбить яйца с сахаром, добавить соль и ванилин. Добавляем творог и перетираем его вилкой. Муку просеять с разрыхлителем.
  2. В половину творожно-яичной массы всыпаем просеянную с разрыхлителем муку. Взбиваем все вилкой. Получиться крутое тесто. Затем выливаем молоко и оставшуюся половину яично-творожной массы. Получается жидкое тесто, как на блины. Вливаем несколько ложек растительного масла, хорошенько все перемешиваем.
  3. Выпекаем блины, как обычно. Смазываем их сливочным маслом. Подаем с вареньем или медом.
Источник

Это блюдо — хит последней недели: домашние ничего другого признавать не хотят!

Главное — меленько всё нарезать! Что может быть лучше к ужину, чем блюдо, приготовленное по простому рецепту, к тому же из полезных продуктов! Куриное филе — это всегда гарантированно вкусный результат. Ингредиент, с которым можно вдоволь экспериментировать в свое удовольствие. Рубленые шницели из куриного филе никому не покажутся скучными, ведь в состав добавлен сыр — ингредиент, который облагородит что угодно. Если на таком варианте останавливаться не хотите, можете добавить измельченные шампиньоны, нарезанный мелко лук и любимую ароматную зелень.

Рубленые шницели из курицы с сыром

Ингредиенты
  • Куриное филе 300 г
  • Твердый сыр 150 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пшеничная мука 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу
  • Крахмал  1 ст. л.
Приготовление
  1. Сыр натрите, куриное филе нарежьте кубиками как можно мельче. Смешайте курицу с сыром, добавьте яйцо, муку, крахмал, а также соль и перец по вкусу.
  2. Смоченными в воде руками или ложкой выкладывайте котлетки на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте примерно по 4 минуты с каждой стороны на медленном огне.
Нежные, сочные шницели в горячем виде особенно вкусны. Идеально подойдут к картофельному пюре, салату из свежих овощей или рису.

Источник

У тебя будут почти все варианты коржей для тортов… Замечательная подборка

1. Бисквитное тесто для торта

Ингредиенты
  • мука (1 стакан);
  • сахар (1 стакан);
  • яйца (4 шт.);
  • разрыхлитель (1/2 пакетика);
  • ванильный сахар (1 пакетик).
Рецепт приготовления
  1. Отделяем белки от желтков. Яйца должны быть свежими и холодными. Следите, чтобы в миску с белками не попала вода и желток, ведь в таком случае вы не сможете хорошо взбить белки. Белки взбиваем в устойчивую пену, добавив к ним щепотку соли.
  2. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится. Добавляем в получившуюся массу половину белков и осторожно перемешиваем ложкой. Небольшими порциями добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем.
  3. Затем осторожно вводим в тесто оставшиеся взбитые белки. Духовку разогреваем до 180 градусов. В форму, выстланную пергаментом, выливаем бисквитное тесто и отправляем в духовку на 30-40 минут. Готовый бисквит вынуть из формы, немного остудить и разрезать вдоль на 2 или 3 коржа.
  4. Бисквитные коржи желательно пропитать сиропом, кофе с коньяком или сладким чаем. Крем для такого торта можно приготовить любой – масляный, заварной или сметанный. Остается лишь украсить торт и подавать к столу. С таким чудесным десертом восторженные отзывы гостей будут вам обеспечены!


2. Бисквитное тесто на кипятке

Ингредиенты
  • яйца 4 шт.
  • сахар 1 стакан (190грм)
  • мука 1 стакан (130 грм)
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • масло растительное 3 ст. л.
  • крутой кипяток 3 ст.л.
  • ванилин
Рецепт приготовления
  1. Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром до густоты (до увеличения раза в 2, минут 10 это точно). В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и аккуратно вмешать в яичную смесь (я это делаю на минимальной скорости миксером).
  2. Добавляем кипящую воду, затем растительное масло и ванилин. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке. Время зависит от духовки. На готовность можно проверить зубочисткой.
  3. После выпечки бисквит нужно прямо в форме перевернуть вверх дном поставить на решетку (чтобы не запарился) и дать остыть.

3. Бисквит на белках

Ингредиенты
  • 5 белков;
  • 90 гр сахарной пудры;
  • 40 гр мелкого сахара;
  • ванилин;
  • 60 гр муки
  • щепотка соли
  • 1\2 ч.л. лимонной кислоты
Рецепт приготовления
  1. Белки взбить до густоты, добавить лимонную кислоту, соль и сахар, взбивать примерно пару минут.
  2. Масса должна быть мягче. чем на безе. Добавить муку, смешанную с сахарной пудрой и аккуратно перемешать. Тесто выложить в небольшую прямоугольную форму 10х20, или в круглую 16-18 см.
  3. Стенки формы ничем не смазывать. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовки примерно 20-30 минут. Когда бисквит будет готов, не вытаскивая его из формы поставить остывать к верху дном. После того, как он совсем остынет, просто его ударить об стол и он выпадет сам. Посыпать сахарной пудрой.
  4. Подавать с сиропом, сливками, мороженым.

4. Песочное тесто для торта

Ингредиенты
  • 250 г маргарина или сливочного масла
  • 2-3 яйца
  • стакан сахара
  • 400 г муки
  • 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
  • пакетик ванильного сахара.
Рецепт приготовления
  1. Яйца взбиваем с сахаром до появления пены, добавляем маргарин, соду, ванильный сахар, все тщательно и быстро перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем мягкое тесто. Возможно, количество муки придется увеличить или наоборот, уменьшить.
  2. Вымешанное тесто скатываем в колобок, оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса. Можно делать по-другому из тех же ингредиентов. Сначала растереть венчиком мягкий маргарин с сахаром, постепенно добавляя яйца, а в последнюю очередь добавить муку.
  3. Замешиваем тесто быстро, дальнейшие действия такие же, как в предыдущем рецепте. Перед тем, как раскатывать песочное тесто для торта, намочите руки холодной водой. Помните, что коржи из такого теста необходимо раскатывать толщиной не более 8 мм, лучшая температура для выпечки — 220°C.

5. Слоеное тесто для торта

Ингредиенты
  • 1 стакан муки.
  • 150 грамм воды (можно пополам с молоком).
  • 1 чайная ложка соли.
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.
  • 250 – 300 грамм сливочного масла.
Рецепт приготовления
  1. В воде растворите соль и лимонную кислоту, добавьте просеянную муку и вымешивайте тесто, вначале ложкой, потом руками. Тесто не должно быть слишком крутым, иначе оно будет жестким. После того, как тесто замесили, заверните его в пищевую пленку и поместите на полчаса в холодильник.
  2. Потом достаньте и раскатайте в виде прямоугольника, в середину нужно положить тонкий пласт сливочного масла, масло должно быть не застывшим, но и не мягким. Масло накрыть со всех сторон слоями теста, и тесто раскатать. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
  3. После снова раскатать в прямоугольник, свернуть в виде конверта и положить в холод на 30 минут. Так нужно делать не меньше 7 – 10 раз, чем больше подходов, тем больше слоев и тем лучше тесто. Готовое тесто можно поместить в морозилку.

6. Коржи-безе (как для Киевского торта)

Ингредиенты
  • 9 белков весом около 200 грамм;
  • 230 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 50 грамм муки;
  • 180 грамм чуть обжаренного фундука;
Рецепт приготовления
  1. Итак, отделяем желтки от белков. Успешно добытые белки выливаем в закрывающуюся емкость и ставим на сутки в холодильник или же их можно заморозить.
  2. А за сутки до взбивания достать и поставить в холодильник оттаивать. Белки взбиваем миксером в пышную пену на самой маленькой скорости. Когда белки хорошо взбиты, добавляем 50 грамм сахара и ванильный сахар. Снова взбиваем.
  3. Фундук измельчаем на кусочки среднего размера — пыль из орехов делать не нужно! Смешиваем фундук, муку и оставшийся сахар и вводим к белкам при помощи лопатки. Застилаем две формы диаметром 24 и 26 см пергаментом. Выливаем в них наше белковое тесто.
  4. Нужно постараться сделать так, чтобы высота коржей была одинаковая, то есть в форму 26 см нам нужно налить больше теста, чем в форму, которая меньше по размерам. Ставим формы на разные уровни в разогретую духовку и выпекаем около 1,5-2 часов при температуре 150 градусов.
Источник

Всего полчаса, и освежающая закуска к столу готова! Супервкусные помидоры по-итальянски.

Моя крестная много путешествует и очень вкусно готовит. Больше всего она любит дегустировать блюда разных кухонь, а потом воссоздавать их на своей родной кухоньке.
Этот рецепт помидор по-итальянски очень простой, на его приготовление уходит не больше получаса. Закуска невероятно вкусная и освежающая. Для того, чтобы попробовать его, не нужно ехать в страны Средиземноморья. Все ингредиенты легко можно найти у себя дома. Помидоры быстрого приготовления
Ингредиенты
3 помидора
1 измельченный зубчик чеснока
1 ст. л. измельченной зелени
1/3 ч. л. соли
1/3 ч. л. сахара
1/2 ч. л. дижонской горчицы
2 ст. л. оливкового масла
1/2 ст. л. уксуса
черный молотый перец (по вкусу)
Приготовление
Нарежь помидоры кружочками и выложи их в кастрюлю.
В отдельной миске смешай все компоненты для маринада. Полей этой смесью помидоры.
Накрой кастрюлю крышкой и отправь на 30 минут в холодильник.
Подавая закуску к столу, посыпь помидоры зеленью.


Помидоры по-итальянски — это изумительная закуска, от которой невозможно оторваться. Всего полчаса без лишних усилий, и невероятно аппетитное кушанье — готово! Обожаю такие помидорчики.

Источник

100 способов умопомрачительного украшения домашней выпечки + Видео!

Многие любят вкусную домашнюю выпечку их дрожжевого теста . Пироги становятся еще вкуснее и аппетитнее если они красиво украшены . Такой резной пирог украсит любой праздничный стол и будет по достоинству оценен гостями. Давайте делиться секретами украшения пирогов и булочек. Согласитесь, не каждая хозяйка умеет обращаться с тестом так, чтобы из него выходили действительно красивые пироги и булочки. Но с представленными вариантами проблем не возникнет точно.

Как украсить выпечку







https://www.youtube.com/watch?v=tzB4QWHZDjM








https://www.youtube.com/watch?v=WxEG4pneDAg












 



















https://www.youtube.com/watch?v=GyHMcjSqdXY



 





 Источник