Каши для похудения действительно существуют. И они намного ближе к нам,
чем кажется. Сегодня рынок переполнен кашами быстрого приготовления,
обогащенными различными веществами. Именно их чаще всего и предлагают
как продукт, пригодный для питания тех, кто мечтает снизить вес. Но
секрет каш вовсе не в этом – привычное блюдо на воде из цельного зерна,
не обработанного паром и не шлифованного, может помочь в похудении
гораздо быстрее. Причина – сложные углеводы в сочетании с клетчаткой. В
отличие от простых углеводов, которые содержатся в сладостях, сложные
требуют больше времени на усвоение организмом. В итоге, 200 г каши
насыщают на 3-4 часа (примерно 200 ккал), а 200 граммов зефира (примерно
606 ккал) – на час-другой. Кроме того, употребление каш позволяет
наладить регулярный стул и избавиться от запоров, которые часто мучают
сидящих на диете. Так что есть их просто необходимо. Главное – правильно
готовить и соблюдать правила составления рациона.
1. Овсяная каша для похудения
Овсянка из плющеного цельного овса – идеальный завтрак для тех, кто
стремится похудеть. Среди всех каш эта отличается сравнительно небольшим
процентом углеводов и значительным количеством пищевых волокон. Именно
поэтому овсянка хороша с молоком или йогуртом, если вы добавляете к ней
немного белка, сытность блюда увеличивается в несколько раз, а
калорийность – незначительно. Овсяная каша для похудения может быть
соленой и сладкой, выбирайте рецепт по своему вкусу.
2. Каша для любителей сладостей
Возьмите 1 стакан плющеного овса, 3 стакана воды и чайную ложку
лимонного сока. Вскипятите воду, всыпьте крупу, варите, помешивая 20-30
минут, затем добавьте лимонный сок. В тарелку добавьте столовую ложку
обезжиренного йогурта, четверть чайной ложки корицы, и пюре из одного
печеного яблока средних размеров и 2 чайных ложек меда. Перемешайте
перед подачей на стол. Одна порция – 4-5 полных столовых ложек овсянки.
Если вы предпочитаете соленый вкус, приготовьте кашу по базовому
рецепту, но вместо фруктового пюре, добавьте в тарелку немного йогурта с
травами и морской солью.
3. Кукурузная каша для похудения
Кукурузная каша для похудения – это каша из цельного зерна, которое не
подверглось помолу. Грубые части оболочки кукурузных зернышек помогают
вам почувствовать сытость быстрее и очистить кишечник без всяких
экзотических процедур. Традиционно, кукурузная каша для похудения
готовится на воде. Один стакан кукурузных зерен варим в 2 стаканах
кипящей воды, а морскую соль, и приправы вроде карри, куркумы, имбиря
молотого, добавляем в тарелку. Есть кукурузную кашу можно не только на
завтрак, но и на обед, так как она обладает низким гликемическим
индексом и хорошо сочетается с овощными блюдами.
4. Пшенная каша для похудения
Пшенная каша для похудения рекомендуется тем, кто испытывает проблемы
со скоростью пищеварения и стремится очистить организм от шлаков. В
Аюрведе пшено считается очищающим и улучшающим пищеварение продуктом.
Современные медики считают, что такая каша способна избавить от
систематических запоров. Эта каша хорошо сочетается с различными видами
растительных масел, особенно с кунжутным и льняным. Чтобы избавиться от
горьковатого вкуса, присущего некоторым сортам пшена, тщательно промойте
его, чередуя теплую и холодную воду, а варить кашу можно по обычному
рецепту – стакан крупы на 2 стакана кипящей воды, варить 20 минут,
помешивая. Впрочем, современные хозяйки могут приготовить кашу даже в
микроволновой печи.
Главное правило если вы худеете с кашами – разнообразный рацион
питания. Не стоит переходить на рацион из одних зерновых. Помимо каш
организму нужны фрукты, молочные продукты, мясо, рыба, овощи.
Составляйте рацион с учетом требований к сбалансированному питанию, и вы
обязательно снизите свой вес.