вторник, 30 июня 2015 г.

Постимся вкусно: три рецепта от шефа


Шеф-повар московского ресторана FISH Эзекеле Барбуто разработал обширное постное меню, которое будет действовать в заведении до 19 апреля. В этом материале мы делимся тремя рецептами от шефа, которые помогут вам разнообразить свое постное меню.


Зеленый салат

Ингредиенты:

  • Салат корн 10 г
  • Фасоль кенийская 20 г
  • Спаржа 20 г
  • Арахис 8 г
  • Горошек свежий 20 г
  • Цукини 20 г
  • Соус лайм 15 г
  • Салат кресс 1 г
  • Кунжут 2 г

Способ приготовления: 

  1. Салат кресс промыть, обработать. Все овощи ошпарить кипятком. Спаржу, фасоль и горошек порезать соломкой, цукини порезать полукольцами.
  2. На тарелку выложить салат корн, сверху – овощи, заправленные лаймовым соусом.
  3. Салат посыпать кунжутом и украсить салатом кресс, кунжутом и арахисом.

Семга, запеченная в медово-горчичной глазури

Омлет с копченым лососем, спаржей и козьим сыром

Десять причин начать есть огурцы каждый день


Огурец — один из самых любимых продуктов в России. Без его свежего аромата, сочного хруста и ни с чем не сравнимого вкуса лето будет неполным. Это очень популярный овощ, который нравится и детям, и взрослым. 

С огурцами делают салаты, их маринуют, солят и, конечно, едят просто так. Они очень вкусные, но далеко не каждый знает, в чем заключается их польза. Давайте исправим это упущение — существует как минимум 10 причин есть огурцы каждый день.
1. Живительная влага

Что должно быть на столе: 10 лучших предметов сервировки




Сервировка стола — это настоящее искусство. При этом, чтобы красиво сервировать стол, необязательно быть профессионалом по декорированию интерьера. Вдохновение и подручные средства станут вашими хорошими помощниками. 

Помните, что сервировка во многом задает атмосферу завтраку, обеду или ужину, ведь гораздо приятнее сидеть за столом, где все под рукой и все красиво. 

Мы выбрали для вас 10 лучших предметов сервировки, которые обязательно должны быть на каждом столе. 
1. Тарелки

Как правильно питаться в июле: 25 летних советов... Запасайтесь витаминами!


Летом человека атакует знойная жара, от которой никуда не деться. Приходится перестраивать не только свой распорядок дня, но и режим питания.

Это нужно для того, чтобы сохранять активность в течение дня, зарядить организм необходимыми витаминами и минералами, легче переносить все тяготы жары и духоты. 

Мы нашли для вас 25 ценных советов, которые помогут правильно питаться летом и составить грамотный, полезный рацион.
  • 1. Запасайтесь витаминами

30 рецептов смузи, которые подействуют на твой организм, как щетка. Совершенное очищение!

Даже не верится, что всего один коктейль может совмещать в себе столько полезных свойств! Смузи из свежих фруктов и овощей прекрасно очищают организм, намного лучше, чем лекарственные средства — натуральные компоненты мягко воздействуют на все системы. Идеальная работа желудочно-кишечного тракта, красивая кожа, волосы и ногти, великолепное самочувствие и неисчерпаемая энергия — вот какие подарки несут с собой очищающие коктейли. Они незаменимы для всех, кто хочет похудеть и старается есть легкую для переваривания пищу. Еще одно впечатляющее преимущество смузи, перед которым невозможно устоять: это безумно вкусные коктейли…
1. Банан + шпинат + лимон
350 мл воды, 3 банана, пучок листьев шпината и сок половины лимона нужно смешать в блендере.
2. Банан + черника + лимон + сельдерей
2 банана, 3 ст. л. черники, сок 1/3 лимона, 2–3 стебля сельдерея, стакан воды. Очень питательный коктейль!
3. Банан + шпинат + лайм + сельдерей
2 стебля сельдерея, 1 стакан листьев шпината, стакан воды, сок половины лайма, 1 банан. Настоящий зеленый смузи готов!
4. Банан + яблоко + шпинат + лимон
1 стакан свежих листьев шпината, 2 банана, 1 яблоко, 1 стакан воды, сок половины лимона. А ты знал, что бананы не только прекрасно заряжают энергией, но и повышают настроение?
5. Салатные листья + огурец + лимон + мёд
Пучок салатных листьев, 1 огурец, очищенный от шкурки, сок половины лимона, 1 стакан воды, ложка мёда. Встряска вкусовых рецепторов с пользой: огурец прекрасно выведет из организма токсины, а шпинат восполнит нехватку витамина Е.

6. Яблоко + морковь + свекла + сельдерей + огурец + петрушка + имбирь

Лучшие кефирные коктейли для улучшения обмена веществ и красивой фигурки, Лечебный, Жиросжигающий (вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса)

Домашние секреты — для тех, кто любит свой дом. Советы и рецепты на все случаи жизни. Вы только посмотрите, сколько всего полезного!

Самые вкусные макароны по-флотски!


Основные ингредиенты (на 3 порции):
Соль  1 столовая ложка
Масло подсолнечное  200 миллилитров
Перец молотый  1 чайная ложка
Фарш мясной  500 граммов
Лук  2 штуки
Вареная колбаса  200 граммов

12 здоровых перекусов, которые снабдят вас энергией


1. Яблоки. Они содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.

Салат-латук — удивительно полезные свойства


Салат-латук является одним из популярнейших листовых овощей. Его хрустящие листья, в которых зеленый цвет может сочетаться с темно-красным, являются одним из наиболее богатых источников важных для поддержания здоровья питательных веществ. Салат-латук относится к весьма распространенной зелени, поскольку находит себе применение не только в овощных салатах, но и в сэндвичах.

Немедленно выбрось эти продукты из холодильника! Сохрани здоровье себе и своим близким!

Мастер-класс «Готовят дети». Горячие бутерброды!

Веселые завтраки для детей!

 
     

Пышные сырники с манкой

Пышные сырники с манкой
Сегодня у меня на десерт сырники с манкой, приготовленные в духовке. Полюбилась нам это блюдо сразу, как только попробовали его.

Вкусные котлеты с румяной корочкой

Вкусные котлеты с румяной корочкой
Котлеты – универсальное блюдо, которое уместно к любому гарниру. Их очень удобно брать в качестве обеда на работу или школу. Можно кушать с хлебом, овсянкой, картофелем или гречкой.

Штрудель с черешней

Штрудель с черешней
Ингредиенты:

понедельник, 29 июня 2015 г.

Карвинг. Арбузные произведения искусства.

Карвинг. Арбузные произведения искусства.

Карвинг - это резьба по овощам и фруктам зародился много лет назад на Востоке, и за тысячи лет стал там частью национальных традиций. Мастера карвинга передавали свои знания по наследству. В СССР овощной карвинг культивировался очень слабо в связи с бедным ассортиментом овощей. Эта статья посвящена резке по арбузу.

Аппетитный картофель фри без капли масла. Хрусти с удовольствием!

Картофель фри – это блюдо, которое известно нам благодаря ресторанам и кафе быстрого питания. Проходя фастфуд, не каждый может отказаться от  искушения зайти внутрь и съесть солененькое лакомство. Но все мы прекрасно понимаем, что ничего полезного в нём нет. Но большинство всё равно ходит туда и водит своих детей. Мы решили предложить отличную альтернативу – домашний картофель фри, который не готовится на масле. Таким можно баловать себя и свою семью.
 

Ингредиенты:

Как питаться в летний зной: 7 продуктов, на которые стоит обратить внимание.

В летний зной все мы стараемся пить побольше воды и это правильно. Когда температура на улице подымается выше 30 °C, совершенно не хочется ничего кроме питья.  Но совсем отказываться от пищи всё же не стоит. Существуют определенные продукты, которые помогают, не только освежится, но и улучшают работу организма в жару.
1. Огурцы
Свежие огурцы — самый лучший летний продукт. Они практически состоят из воды, а также богаты кальцием, витамином С и минеральными солями. В жару ешь их без соли, так как она задерживает в организме жидкость. Из-за чего и появляются отеки.

2. Сельдерей

10 неординарных идей, которые помогут тебе правильно резать, хранить и употреблять дары природы!

Лето — это замечательная пора, когда овощи, фрукты и ягоды есть в изобилии, поэтому нужно запасаться витаминами, минералами и другими полезными веществами, которые входят в их состав. Сегодня TakProsto подготовил для тебя 10 неординарных идей, которые научат правильно резать, хранить и употреблять дары природы. Так овощи, фрукты и ягоды станут еще вкуснее и даже полезнее!
Шашлык из аппетитных ягод и фруктов.

Кусочки ананаса, клубники и банана, нанизанные на шпажку и покрытые слоем шоколада.

Оригинальный летний рецепт: полезный хлеб со свежим шпинатом.

Все мы привыкли в основном есть белый и черный хлеб. Но на этом разнообразие не заканчивается. Мы предлагаем тебе обратить внимание на зеленый хлеб. Он изготавливается с добавлением свежего шпината. Рецепт сам по себе несложный. А хлеб получается душистым, мягким и аппетитным. Также он намного полезнее того, который продается в магазине.
Ингредиенты:
  • 400 г муки;
  • 150 г муки грубого помола;
  • 200 г свежего шпината;
  • 100 г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 пакетик сухих дрожжей;
  • 250 мл молока;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. мёда.
Способ приготовления:
Хорошо промой листья шпината и положи их в блендер.

Тефтели из щуки на шпажках


Время подготовки
20 минут
Время приготовления
25 минут
Основные ингредиенты
Ингредиенты

Вкусно и просто: оладьи из кабачков

Время подготовки
15 минут
Время приготовления
15 минут
Основные ингредиенты
Ингредиенты

Баклажаны с грибным вкусом. Удивите всех!


В Китае и странах Центральной Азии баклажаны были известны более 15 веков, а в наши края они попали лишь в 17 веке. Люди не сразу распробовали диковинный плод. Но потом «демьянки», «пакистаны», «бадаржаны», и «синенькие» прижились и стали одной из любимых овощных культур.
Баклажаны содержат много калия, поэтому блюда из него способствуют выведению из организма лишней жидкости, они полезны для сердца, помогают при атеросклерозе, подагре и нарушении функций печени. При этом низкокалорийный баклажан часто включают в меню разных диет.
В каждой стране кулинары постоянно изобретают новые рецепты — запекают, варят, жарят, тушат, готовят на гриле, используют для приготовления закусок и икры. А мы хотим вам предложить одно из замечательных блюд, которое порадует всех ценителей грибных и овощных шедевров.
баклажаны3-1

Рецепт:
Ингредиенты:

воскресенье, 28 июня 2015 г.

Все о масле. Описание и полезные свойства 17 самых известных масел...




Чем полезны различные масла?


О пользе растительных масел для организма человека не писал, наверное, только ленивый. А ведь именно растительные масла веками использовались в народной медицине и в косметологии. В них содержатся ценнейшие вещества и витамины, различные кислоты и микроэлементы, необходимые нам для здоровья. Растительные масла предупреждают болезни, оздоравливают и омолаживают организм человека.

Сегодня мы коротко расскажем о пользе растительных масел.

Подсолнечное масло.

Быстро и вкусно! Яично-мясной рулет.






6 яиц
250 гр. майонеза
250 гр. тертого чедера
100 гр. пармезана
600 гр. свинины
луковица
соль, перец

Вместо еды - стакан воды... Простая техника для помощи самому себе



У кого из нас не бывает в жизни ситуаций, когда сознание буквально кипит от невозможности найти оптимальное решение сложной проблемы? Еще один эффективный способ:

Если уж говорить о домашнем печенье, то я выбираю эти 5 рецептов! Пировать так пировать.

Почему иногда так сильно хочется домашнего печенья? Его вкус — не сравнишь с магазинным… «Эх, готовить домашнюю выпечку может позволить себе не каждый, это занимает слишком много времени!»
— подумаешь ты. Спешим тебя разубедить — существуют не только невероятно простые, но и быстрые рецепты приготовления печенья со вкусом, который хочется ощущать еще и еще. Запасайся качественными продуктами, которые понадобятся тебе для выпечки, и побалуй себя и своих близких ароматным домашним печеньем. 5 рецептов, которые знакомы всем с детства!
1. Итальянское печенье
    Ингредиенты:
  • 250 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 100 г сливочного масла;
  • 10 г разрыхлителя для теста;
  • 3-4 ст. л. теплой воды;
  • 2-3 ч. л. корицы;
  • щепотка соли.
Просей муку с разрыхлителем. Добавь щепотку соли. Размягчи сливочное масло на паровой бане, добавь в него теплую воду. Приготовь тесто и отставь его на 10 минут, сахар размешай с корицей. Сформируй из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной. Обваляй колечки в сахаре с корицей, защипни концы. Выпекай это милое печенье 10-15 минут при температуре 180 градусов.

2. Печенье с вареньем

суббота, 27 июня 2015 г.

ТОР - 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!


ТОР - 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!! 1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны - 2.5 ...
1. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны - 2.5 килограмм;
Морковь большая - 1 штука;
Горький красный перец - 2 штуки;
Укроп измельченный - 100 грамм;
Чеснок мелко порезанный - 3 головки;
Сухая горчица в зернах - 1 чайная ложка с горкой;
Черный молотый перец - 1 чайная ложка;
Красный молотый перец - 0.5 чайной ложки.

Салат из огурцов. Ох, хороша закуска!


Немного подстроила его под себя. Получилось довольно неплохо. Буду повторять. Муж сказал, что как закусочка, да под стопочку, даже очень хороша.

Огурцы ~ 1 кг
Сладкий перец - 2 штуки (можно использовать зеленый грунтовый перец) (у меня было 6  шт красных)
3 средних луковицы

Самые полезные продукты для красоты и здоровья

Британские ученые утверждают, что наша внешность во многом зависит от здорового питания. Все знают об этом и многие наверно подумали, что данная новость ни для кого не секрет, однако они провели ряд исследований, которые во многом доказывают, что все компоненты, которые попадают в наш организм вместе с пищей, оказывают намного большее влияние на нашу с вами внешность, чем ранее считалось.
Все мы с вами знаем, что здоровое питание заботится о нашем организме, повышает уровень энергии, а так же позволяет сберечь фигуру и не только. Но ученых интересовали совершенно другие вопросы, как именно еда оказывает влияние на состояние волос, зубов, кожи и сделали ряд очень важных открытий.


По мнению британских ученых, за чистоту и здоровье вашей кожи отвечает цинк, а он в свою очередь известен как эффективное средство при лечении прыщей и угревой сыпи. Именно нехватка цинка в организме человека и приводит к ряду подобных заболеваний. Большое количество цинка содержится в тыквенных семечках. Для профилактики и лечения угревой сыпи достаточно употреблять 1-2 столовых ложки  семечек ежедневно.

Завтраки со всех уголков мира


Многие считают, что завтрак это главный прием пищи за день. Завтраки из разных стран мира, поражают свои разнообразием.



Завтрак в Украине

Как сделать мастику для торта своими руками?



Основными видами, получившими заслуженную популярность, являются молочная, желатиновая и мастика из маршмеллоу. Они не содержат сложных ингредиентов и достаточно просты в приготовлении.


Рецепт молочной мастики для торта

Итак, сегодня мы с вами варим ириски.

  В состав рецепта входит мед. Если вы то тем или иным причинам использовать его не можете - замените мед аналогичным количеством сахара. Как вариант, вы можете добавить вместе с маслом 50 г растопленного шоколада - в таком случае у вас будут шоколадные ириски ;)


Ингредиенты на 72 штуки (плюс-минус :) ):

НУДЛИ ПО-УКРАИНСКИ

Дрожжи: негативное влияние на здоровье человека

Одним из чудес нашего организма является процесс регенерации. Например, если удалено 70% печени, то через 3-4 недели она может полностью восстановиться. Эпителий кишечника обновляется каждые 5-7 суток, с очень большой скоростью меняется эпидермис кожи и т. д.
 Дрожжи: негативное влияние на здоровье человека

Лунный календарь операций, здоровья и правильного питания на июль 2015


Полезные советы
Самый жаркий месяц года – июль – может похвастаться высокими температурами, духотой и пылью, которые негативно влияют на состояние здоровья. Люди спасаются от жары различными способами, в том числе и не самыми полезными, тем самым провоцируя другие проблемы.
Например, резкие перепады температур в кондиционированных помещениях и на улице могут привести вас к простудным заболеваниям. Поэтому в этот период важно не слишком переохлаждаться под кондиционерами и вентиляторами. Особенно опасные дни для простуд: 10, 11, 21-26 июля 2015.
Самыми опасными днями в плане солнечных и тепловых ударов можно назвать дни, когда Луна будет находиться в знаках Огня: 1, 8, 9, 17, 18, 26-28 июля 2015.
Если у вас ожидается операция в июле, планируйте ее на дни убывающей Луны: с 3 по 15 июля 2015, за исключением опасных дней. Самыми опасными в плане операций можно назвать следующие дни июля 2015: 1, 2, 5, 8, 11, 14, 15, 18, 22, 25, 26, 30. На эти дни лучше вообще не назначать операций и начало сложных оздоровительных процедур.
Чтобы процесс похудения пошел быстрее, следует начать придерживаться правильного питания и больше двигаться за несколько дней до полнолуния. В этом месяце начинайте худеть либо 1 июля, либо 27 июля 2015. Подробнее о лунной диете можно прочитать в следующих статьях:

health0715-1.jpg

РАСТУЩАЯ ЛУНА

Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике



Оладьи из овсянки и черники


пятница, 26 июня 2015 г.

Почему вы продолжаете хранить яйца в холодильнике?

Если вы украинец или житель другого постсоветского государства, то наверняка храните яйца в холодильнике.

6 растительных масел, которые намного вкуснее и полезнее обычного подсолнечного!

Подсолнечное масло — это продукт, который есть на кухне практически у каждого человека. В нём, конечно же, содержатся некоторые ценные вещества, но у этого вида масла есть несколько замечательных заменителей, которые не только полезнее масла, сделанного из подсолнечных семечек, но даже вкуснее.
Рыжиковое масло

Делают его из растения под названием Рыжик посевной. Это очень вкусное масло и идеально подойдет для заправки салатов. А еще рыжиковое масло в несколько раз полезнее подсолнечного. Попробуй его хоть раз и ты не сможешь отказаться от его употребления.
Кедровое масло

Нежный клубничный мусс, за который твоя семья полюбит тебя еще больше…

Недавно начался сезон ягод, а это значит, что нужно вовсю наедаться ими и насыщать свой организм полезными веществами, которые в них содержатся. Если ты уже не можешь смотреть на ягоды в свежем виде... Перед этим муссом просто невозможно устоять!
Ингредиенты на 4–6 порций:

Лучший маринад для красной рыбы. На вкус — просто просто потрясающе!


Красная рыба — это продукт, который большинство семей готовит на праздники. Благодаря ее вкусу она обожаема многими. Если ты любитель этой вкуснятины, то наверняка знаешь, что дешевле купить просто свежую (охлажденную) или замороженную красную рыбу и замариновать самому, чем покупать уже готовую и нарезанную в магазине. Предлагаем тебе узнать лучший рецепт маринада, который сделает семгу или другую красную рыбу необычайно аппетитной.

Ингредиенты:

12 ошибок на кухне, которые может допустить даже опытная хозяйка.


В каждой семье есть свои правила и традиции. Маленькая хозяйка, с детства наблюдающая за мамой на кухне, знает, как подавать те или иные блюда, сервировать стол, правильно встречать и провожать гостей… Однако то, что считалось правильным 10 лет назад, не всегда срабатывает в наши дни. Макароны, откинутые на дуршлаг, вызывают не меньше удивления, чем бананы, поставленные на хранение в холодильник. Как приготовить блюда вкусно и не наделать ошибок в самом элементарном? Как сделать еду по-настоящему аппетитной? В чëм изюминка ресторанных блюд? Если ты не знаешь ответы на эти вопросы — наша статья для тебя!
1. Пригорает рыба?

Пригоревшая и развалившаяся на мелкие кусочки рыба — распространенное явление на кухне даже у опытной хозяйки. Как этого избежать? За 15 минут до приготовления посоли не только разрезанные куски, но и масло, на котором эта самая рыба будет жариться. Целое, аппетитное и вкусное блюдо готово!

2. Промывать или не промывать?

40 причин полюбить и постоянно есть каши

Многие поклонники здорового питания не могут представить свой день без тарелочки овсянки или пшенки; гречка и необработанный рис – это самые популярные диетические гарниры, а манной и пшеничной кашей вам обязательно посоветуют кормить ребенка. А знаем ли мы, почему на самом деле каши так полезны? 

В сегодняшнем обзоре расскажем о 5 полезных свойствах 8 самых популярных каш: овсяной, рисовой, гречневой, пшенной, перловой, пшеничной, манной и кукурузной. Итого у вас появится 40 причин еще больше их любить!
1. Овсяная каша