Картофельные крокеты

Картофельные крокеты
Ингредиенты:
картофель — 1 кг.
яйца — 3 шт.

петрушка — 1 пучок.
сливочное масло — 50 г.
пармезан — 100 г.
молоко — 100 мл.
соль — по вкусу.
перец — по вкусу.
мука — по употреблению.
панировка — по употреблению.
подсолнечное масло — по употреблению.

Картофельные крокеты
очистить от кожуры и нарезать крупными ломтиками картофель.
поставить варить до готовности / как для пюре /.
Картофельные крокеты
перетереть или помять картофель.
добавить мелко нарезанную петрушку, 1 яйцо, пармезан, сливочное масло, молоко, соль, перец.
перемешать до однородной массы.
отдельно взбить вилкой 2 яйца.
Картофельные крокеты
сформировать руками крокету.
хорошо обвалять в муке.

Картофельные крокеты
окунуть крокету в яйце.
Картофельные крокеты
обвалять крокету в панировке.
Картофельные крокеты
поставить на огонь сковороду с подсолнечным маслом.
обжарить со всех сторон до золотистого цвета /минут 5 /.
Картофельные крокеты
переложить на бумажную салфетку.

Источник